Cerrado los primeros instantes para luego abrirse y ofrecernos lo mejor que hay dentro de sus entrañas, Es un espectáculo y cuanto más pasan los minutos más espectacular se muestra, le queda mucha vida y eso me dará la posibilidad de disfrutar de un vino redondo y magnifico realmente estoy enamorado de La Dama.

Un Rioja de corte vanguardista, muy bien elaborado, tiene que estar en toda buena bodega. Un tinto frutal, mejor esperar un poco para que se abra y nos ofrezca todo lo que lleva dentro ya que al abrirlo nos recuerda a esos sitios húmedos que hay que ventilar primero antes de poder instalarse. Aromas de ciruela moras y picotas, a cuero viejo, en boca se muestra muy rico y moderno. Notas cremosas y lácteas, en general es un vino muy redondo equilibrado y que nos dará mucho placer en el futuro ya que tiene larga vida por delante.

Brillante de color. En nariz las primeras horas resultaba corto, parquito, tímido. En boca tienen buen ataque, buena estructura, sabroso y bien definido; más adelante, por la noche el vino ya se ha abierto, más completo en nariz mostrando un buquet complejo, elegante, trayendo recuerdos de la fruta. Roza notas de minerales que dan mucha fragancia al vino y suman caracter y elegancia. En boca (por la noche) ya está mejor configurado, redondo, largo, con buena retronasal, con matices de cafe y los toques de la crianza. Buen postgusto.

La Dama vestida de color violeta-granate adornada con rubies.
El aroma que desprende es intenso y de autentica pasión, se distinguen los perfúmenes de grosellas, de frutos maduros, de vainilla, algunos más fuerte como los de madera fina, para darle carácter, plantas aromáticas y aromas orientales y por supuesto perfume de flores cortadas al anochecer para no perturbar el mágico y embriagador aroma, todo ello con gran elegancia y conjunción que hace que ésta posea una gran belleza y complejidad.
El gusto es exquisito, cuando hace el recorrido se descubre el terciopela puro, adornado con frutos y flores, magnifica la estructura de todo su conjunto, mucho equilibrio en su paso, el final del recorrido majestuoso y con gran armonia. Al final mira hacia atras para decirnos ya no estoy, pero os dejo el gran recuerdo de una maravilla que nos enamora a cualquiera.
El sombrero fantástico, muy largo y muy flexible y sobre todo bien adornado y elegante, lo puntuo con un 8.
Ha mejorado mucho con la edad, cuando yo la disfruté tenia la edad que pueden abortar sin consentimiento de los padres, ahora dos años después o sea con 18-19 añitos es una verdadera JOYA.
Me quedo con esta Dama con el permiso de mi santa.
"Lo único malo es que he tenio que paga 30 €, pero bueno ha valio la pena"

Este domingo hemos preparado ternera con salsa de pepitoria, una carne con mucha personalidad de fuerte caracter, muy intensa en sabor estamos ante un solista algo insultante,incluso diria que un poco insolente. Da miedo que vino poner a su lado, finalmente me inclino por una Dama dos mil cinco de Bodegas Aldonia en La Rioja, el coupage ya lo ven ustedes en la tarjeta de presentacion de este vino, recibe el nombre de La Dama, porque esta en el paraje con dicho nombre en la localidad llamada El Villar, es un vino procedente de una sola parcela, con estas tres castas.

Tenemos los platos en la mesa, mis hijas pollo ya que la ternera es muy fuerte para ellas, la botella de la Dama lleva mas de una hora descorchada, vertemos el preciado liquido en la copa, su precipitacion en la copa, ya es un verdadero placer, te dices a ti mismo "coño Gabriel este promete, aqui hay un vino de buenas hechuras", observamos en caida un caldo de buen color y de buena estructura. La carne espera, tambien necesita su periodo de espera, cogemos la copa de vino, apreciamos un vino color granate picotabien cubierto con ribete ocre, buen nivel de azules denotando juventud, estamos ante un vino de juventud prometedora. Dejamos la copa sobre la mesa para que se oxigene un poco,pinchamos con el tenedor cuestra primer trozode ternera, una carne que no engaña de sabor intenso, que arropa en cierto momentos la salsa de almendra, es postgusto de la carne es intenso y duradero. Hacemos una pausa que aprocechamos para acercarnos la copa a la nariz, nuestras primeras sensaciones son frutales, sobre todo a fruta roja, como ciruela, cerezas, grosellas, tenemos toques a brevas, lo arropa unos recuerdos especiados, como vainilla en rama ya seca, toques apimienta blanca, algo de clavo, los aromas son de una intensidad alta, como tambien buena paleta olfativa, el vino siempre a copa parada no hay prisa, las comidas siempre deben ser lentas, un verdadero deleite tenemos la sensacion que todo es perteneciente a un mismo cuadro, no hay fotogramas de otros lugares, aqui no hay tregua aparecen los toques a chocolate blanco, algun toque mineral, y recuerdos a tomillo.

La carne la tenemos en el plato, hemos saboreado hace un instante un trozo de la misma, nos preparamos para saborear el vino, presenta un ataque intenso, gran volumen, como la apertura de una gran sinfonia, esta no se viene abajo, el vino nos enjuaga la boca, apreciamos un tanino muy noble, se nota la calidad de la fuente, el tannino es ampuloso de buena estructura, apreciamos que es un vino de larga vida, en este punto la barrica esta en un plano de muy lejos, la acidez es muy agradable, no esta impuesta sobre el conjunto, juega a la par esta en la misma fase que todo lo demas. Las sensaciones son frutales, arropada por los especiados, como los toques a chocolate blanco y tomllo, nos deja un postgusto largo. Se nota, que estamos ante un vino que en botella ganara mucho mas, esta primera lectura ha sido un verdadero placer, hemos notado el buen trabajo de la bodega.

Bueno ya se ha dicho casi todo de este sobresaliente vino.
En nariz muy presente la fruta y con gran concentración, muy bien conseguida la expresión frutal, la madera aún presente pero integrándose perfectamente y los tostados de muy buena calidad, ligeros toques minerales que aumentaran con el tiempo.
En boca es muy sabroso, el paso de boca muy bien equilibrado y sobre todo con una muy buena estructura, conseguida con buen trabajo en viña y en bodega, recuerdos frutales y de madera, final con muy buena persistencia frutal.
Ya esta muy rico, pero dentro de 12-18 meses va a estar muchísimo mejor.

El hermano mayor de Aldonia, con una presentación con mucha personalidad.
Brillante cereza con ribetes granates.
Expresivo en nariz donde no tarda en descubrirnos aromas de fruta madura, moras y ciruelas, destacando sobre tostados, caramelos y cacaos.
Mucho cuerpo, marcada acidez, frescura en boca,tánico y estructurado.
Largo y persistente.
En la sobremesa se reveló como un magnífico acompañante, donde los torrefactos, café y chocolate, competían con la fruta madura, ciruelas y pasas.

En copa se presenta como una dama señorial,elegante con vestido de color cereza oscuro y con adornos granates vivos.
En nariz su perfume me recuerda a fruta madura, concretamente a arándanos y grosella. Cuando la señorita se acerca más a mí, me ofrece notas de tostados cremosos muy integrados y ligeros, elegantes. Me sigue seduciendo con notas ahumadas, y cuanto más dejo que se acerque comienzan los cacaos y las agradables notas balsámicas muy ligeras de fondo junto con torrefactos.
En boca, cuando ya me ha seducido y me ha dejado darle un beso, me encuentro con esa primera sensación de taninos presentes pero integrados, de nuevo aquel aroma de fruta madura le acompaña en boca junto con cierta cremosidad. Al principio me separa y me pide respirar, le doy unos minutos y la vuelvo a besar (es que soy muy fogoso) y ... ya no me separa, se vuelve un beso largo, que me llena la boca, es un beso denso y con cuerpo, pero a la vez con el tiempo se vuelve docil pero complejo. Incluso en un momento me traslada, salvando las distancias, al norte de Italia y muy de lejos, me recuerda con notas pasificadas a algún amarone, ¿por qué no?
Al final, se marcha y regresa igual de sugerente al día siguiente, y me dejo seducir de nuevo con ese conjunto equilibrado.
Al final del fin de semana, con pena, me sincero y le digo que tenemos que volver a vernos dentro de unos meses.

Excelente color, brillante, con mucha viveza y dando una espectacular muestra de bonita capa media alta; fragante, maduro sin rondar la compota, con un soberbio temple en boca que le da esa barrica aun acariciando los fondos frutales y la acidez que barniza suave, delicadamente, la fruta muy crujiente. Ofrece el vino un caracter mineral de mucho gusto, corpulencia que va aumentando y que va a resolver muy bien en botella un tiempo más desde luego. Rico y de buena persistencia.

Tras el buen trabajo de esta joven bodega y su éxito ya consolidado "tinto Aldonia", del cual en su día reiteré lo interesante de este nuevo caldo. Ahora emergen con una producción limitada, con mayor presencia en crianza y un afinamiento tras su salida al mercado.

Un tinto donde su color nos denota la fuerza, la viveza de la fruta y los efectos de la crianza, espléndida puesta en escena, incita a su degustación.

La nariz demuestra el buen trabajo, la ascendente línea de la bodega, un tinto maduro, con fuerte carga frutal, tomando el protagonismo los aromas de mora, ciruela y picotas maduras. El trabajo en su crianza le aporta profundidad, con exquisitos toques especiados que aparecen como protagonisma secundario de lujo. La redondez en nariz lo conforman las notas florales que sin saturar, se notan y se sienten.
En boca muestra su faceta más moderna, resultando rico, equilibrado, con presencia tánica madura que le aportará longevidad, junto a una más que correcta acidez que realza la frescura en boca, apareciendo ligerísimas notas cremosas y lácteas propias de su crianza. Buen final y postgusto que reitera las gratas sensaciones de la nariz.

Un Rioja de corte moderno, muy bien elaborado, un imprescindible en toda buena bodega.