Muy buen aceite

A la vista le aprecio un color amarillo dorado pálido y con algún destello verdoso también pálido, con cierta turbidez, según pasa el tiempo se va aclarando y me resulta, ya más amarillo como oro viejo y casi transparente, ya sé que en los aceites el color no vale mucho pero me ha sorprendió su evolución en esta fase.

En la nariz con una buena intensidad, de entrada complejo, con detalles de almendras y plátano, Luego van saliendo varios detalles entre los que me destacan los ramos del tomate al podarlos y otros detalles que no identifico.

En el paso por la boca, paso, no bebido como me han apuntado, de entrada con cierto amargor, con paso no pastoso y un picante muy al final, (si dicen que esto es lo bueno) pues si es así, este aceite es muy bueno.

Para uno como yo, lo mejor es con pan, no un pan cualquiera, pan de torta castellana, ¿Qué decir? Que casi entre dos acabamos la torta.

Hay aceites y aceites y vinos y vinos, pero este aceite es de los buenos, con pan ¡como lo noto¡.

No puntuaré pues dada mi ignorancia en este tema del aceite(con razón siempre me han dicho que la cata de aceite es más complicada que la del vino) cada día me veo con menos capacidad de momento para puntuar los aceites.

Botella curiosa que me parecia, de entrada de vino