Es de un rico aroma frutado maduro, tan claro como intenso, todo en él es radiante
y profundo. Hay notas a hierba seca, de hoja de olivo, su fruto se va tornando más
fresco y vira hacia la mata de tomate, suaves pimientas verdes y algo de esparto
junto a almendras y hierbas de campo.

En boca va de menos a más, surge un grato punto amargo justo y sereno y una
buena intensidad del frutado suave, es envolvente, sabroso, con un puntito de ligero
picante, la boca queda llena de sensaciones frescas de hierbas y cáscara de plátano,
punto de tomatera verde y grato recuerdo a la almendra en el final.
Combina con verduras asadas y hervidas, ensaladas verdes y con aguacate, carnes
blancas, pescados y chocolate.