Color amarillo dorado con reflejos verdosos.
Nariz de intensidad media de tipo frutado maduro con protagonismo de la manzana golden, el plátano, hojas verdes y toque de almendra.
En boca la entrada es amable, equilibrada, con protagonismo frutal (manzana) y notas picantes a final de recorrido que se intensifican considerablemente. Buena permanencia y tímidos amargos.
Aceite fino y elegante, más indicado para elaboraciones finas (ensaladas, pasta) que para cocinar donde se diluiría su esencia.