Amarillo dorado con destellos verdosos, muy brillante y con cierta

Amarillo dorado con destellos verdosos, muy brillante y con cierta turbidez, seguramente a causa de la falta de filtrado. La nariz resulta muy intensa y expresiva, con notas de tomatera, algunos recuerdos vegetales, con toques de plátano de freír y aceitunas verdes y algo de frutos secos (almendra).
En boca tiene un paso atractivo, suave, frutado, con un toquecito dulce, dando sensaciones ligeramente amargantes y sutilmente picantes. Excelente aceite para tomar en crudo y aderezar ensaladas o una buena hogaza de pan tostado con un toque de sal Maldón.