Color dorado con reflejos verdosos. Brillante y límpido.

Nariz afrutada, destacan aromas a tomate y a plátano verde. Notas de hierba recién cortada y cítricos.

En boca es untuoso con notas predominates de plátano. Poca acidez y ligero amargor. Final picante.

De color amarillo verdoso, reflejos dorados, denso, brillante y luminoso. En nariz es intenso, predomina el carácter vegetal al afrutado, sobretodo la huerta y la tomatera, raff-tomate en rama, sensaciones de escarola cortada, tallo verde, y levadura de pan (quizás condicionado por lo del pa amb tomàquet), conjunto equilibrado y atractivo, algo de almendra cruda y timidos tostados de fondo. Untuoso, con una textura contundente a la par que suave y equilibrado, poca sensación de acidez, no pica en absoluto, de carácter frutal (tomate, plátano maduro) aunque menos intenso que en nariz, leves sensaciones de dulzor, excelente!!!

Verdoso, limpio y claro.
Notas de tomate algo verde,hoja de olivo y sobre todo notas de aceituna recien vareada.
Redondo ,ligeramente amargo,con toques de aceituna verde y platano y un final ligeramente picante.

Visual muy atractiva, con una faja expectacular en su intensidad y tonalidades, destacando el amarillo verdoso con ribete dorado intenso, brillante y turbio.
Aromas frescos de hierba y notas del fruto maduro que nos recuerdan al tomate en rama maduro, al calentar la copa con las manos aparecen notas amargas de frutos secos como la almendra, y notas liberas de pimienta, ofreciendo en su conjunto connotaciones dulces y picantes.
El Gusto denso, intenso su paso de boca con muy buen equilibrio entre las notas dulces, amargas y picantes, final largo con notas frescas y propias del fruto, postgusto con ligero picor que alarga su recuerdo.

A destacar… personalmente valoro mucho que los grandes aceites, no pierdan la perspectiva del sabor principal que es el procedente del fruto, si a esto le adornamos con notas frescas, maduras, amargas, picantes y dulces, tenemos una buena sinfonía y un buen aceite, y esto es lo que me ofrece Valseco Gourmet, un aceite para acompañamientos muy buenos.