Castillo de Canena

He probado la variedad arbequina, que para mi es mejor que la picual

Amarillo verdoso clorofila sin llegar a ser transparente , destellos dorados, buena densidad.

Nariz muy intensa, con aromas a tomatera, hierba fresca y aromática, notas de ajo tierno.

Entrada cremosa, sabroso en boca, almendra amarga. En garganta la amargor y picor de la variedad picual se aprecia mucho, seco y amargo;

El mejor aceite que se hace en España y eso hay que pagarlo. Perfecto para usar con ensalada de tomate Raf y con vinagre de Jerez Reserva 1730 Álvaro Domecq.