ANÁLISIS VISUAL
Aspecto: El aceite se comercializa en rama sin un previo filtrado, presentando un aspecto muy limpio, decantado y almacenado en depósitos con atmósfera inerte.
Color: La gama cromática que lo caracteriza es color amarillo-verdoso.
ANÁLISIS TÁCTIL
Paladar - Boca: El aceite en boca debe pasar hacia la parte posterior muy lentamente y así apreciar mejor sus atributos. Abbae de Queiles se caracteriza por una fluidez media, muy delicada, siendo muy agradable su recorrido en la cavidad bucal.
ANÁLISIS OLFATIVO
Sensaciones - Aromas: la intensidad del aroma del aceite se intensifica cuando la temperatura es de unos 25-30º C, siendo conveniente que la copa se encuentre cubierta con una tapa. Antes de proceder a oler el aceite agitamos la copa, la destapamos y así podemos apreciar muy fácilmente el frutado verde intenso
con notas de frutales maduras, tales, como la manzana, almendra y plátano.
ANÁLISIS GUSTATIVO
Gusto - Paladar: Su entrada en boca es dulce y elegante, apreciándose en la parte anterior el sabor a grano de trigo verde y almendra. Al pasar a la parte posterior, un regusto a la alcachofa verde, con amargor ligero, picor algo más intenso y termina con un retrogusto de toques sutiles a almendra amarga.

Amarillo con tonos dorados, reflejos verdosos.
Correcta intensidad, donde predominan las notas de hierba seca, recuerdos de tomate maduro.
Untuoso, sedoso, con un muy ligero amargor final.