Amarillo dorado. Nariz de buena intensidad, entre herbácea y frutada, con alguna nota de tomate verde. En boca es ligero, con suaves sensaciones amargas, muy ligero de picantes, suave y dulce. Paso algo lineal, agradable y delicado. Muy fácil. Se puede usar para potenciar sabores, como los de un buen tomate valenciano, sin interferir.

Hace unos meses visité la zona de somontano, los vinos ya los conocía y per eso fue muy grato descubrir los aceites que hacen en esa zona.
Cooperativa que reúne unos 400 oleicultores, botella oscura y de diseño tradicional. Color amarillo intenso. Buen aroma a fruta madura y hoja verde, sensación a tomate. En boca entra muy suave pero después aparece un toque amargoso y un pelín picante.
Otra botella que no indica la añada.