He colgado este aceite por separado ya que en otra nota de cata está junto el monovarietal de Picual y Arbequina, que son los 2 aceites que hacen de Primer Día de Cosecha.

Amarillo verdoso clorofila sin llegar a ser transparente , destellos dorados, buena densidad.

Nariz muy intensa, con aromas a tomatera, hierba fresca y aromática, notas de ajo tierno.

Entrada cremosa, sabroso en boca, almendra amarga. En garganta la amargor y picor de la variedad picual se aprecia mucho, seco y amargo; al final aparece algún toque a madera,tostados, quizas algo de cafe. El picor se coge un poco a la garganta, si bien no molesta muy equilibrado.