De color amarillo verdoso límpido y brillante, con reflejos dorados.
Muy aromático con claras referencias a tomate en rama, almendras verdes, hierba recien cortada y rama de olivo.
En boca resulta denso y con cuerpo, equilibrado y frutal, con un final largo y sensaciones ligeras de picor y amargor sin llegar a molestar que lo hacen especialmente atractivo al paladar.

Color tipico de su D.O. Baena amarillo dorado. En nariz presenta apreciadas notas de hierbas, tomates y de almendras . En boca es un virgen extra elegante, con cuerpo y de notable densidad, un aceite bien equilibrado, con un finisimo amargor, que se mezcla a un rico sabor almendrado.