Amarillo dorado, limpio y sin precipitados, reflejos verdosos y dorados. Aromas de media intensidad, con predominio de las cáscaras de frutos secos, la hoja de higuera, dátil blanco, sobre un tímido fondo afrutado (granny smith, banano, tomate verde) y leves sensaciones especiadas (pimienta verde). Aparecen unos curiosos apuntes terrosos, casi a sotobosque y tallo lechoso. Boca densa, cremosa, muy madura y suave. Buena relación picante-amargoso que aportan una nota de equilibrio y cierta elegancia al conjunto. Encontramos las almendras amargas, el laurel, y un tímido apunte dulzoso similar al Argán. Echo en falta más expresión frutal pero puede ser una más que correcta opción para escabeches en frío.
PVP: 4.4 euros aprox. botella de 75 cl.