A pesar de llevar más de dos años embotellado, ¿no has notado ningún signo de declive en este aceite?. Me parece bastante sorprendente.
Almeria
Gabriel Argumosa
30/03/11 19:53
Fecha cata:
18/03/11
NOTA DE CATA:
9.0
CALIDAD-PRECIO:
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Aunque dicen que en los aceites el color tiene poco valor, ante el hábito con los vinos destacare que es verdoso tirando ligeramente a dorados.
En la nariz no es muy intenso, con detalles de hojas de tomate verdes, hierbas verdes e higuera.
Al paso de boca es agradable con detalles de manzana, almendras y algún asomo de picante.
Su consistencia me parece algo escasa.
Botella de 5 litros, con mucha información tanto en su etiqueta como en una información adjunta que se añade a cuello del “botellón”.
No puntare le capitulo rcp, la ser un detalles de Navidad, que curiosamente estoy observando que el aceite esta en muchos casos sustituyendo al vino, al ser el precio menor de un muy buen aceite que de un buen vino.
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2 usuarios
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en respuesta a Jose Contreras Ver mensaje de Jose Contreras Ese era nuestro miedo, pues últimamente hemos observado que en los obsequios de Navidad, muchas veces se hacen lotes con liquidación de existencias. Pero no apreciamos tal decadencia, a pesar de estar alerta con el tema, ninguno de los cuatro de la familia que estuvimos probando el aceite con el pan, la sal en escamas etc.…..
El que el envase sea de cristal y de 5 litros ¿puede influir?
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en respuesta a Gabriel Argumosa Ver mensaje de Gabriel Argumosa Pues no lo sé, igual sí. Lo mismo que el hecho de cuando haya sido realmente envasado o como se hayan guardado los envases (luz, temperatura,....). En cualquier caso es sorprendente que, a pesar de cualquiera de estas circunsatancias, un aceite con tres años no haya mostrado ya algunos signos de oxidación o de pérdida de notas aromáticas. Al menos eso es lo que dice la "teoría".
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en respuesta a Gabriel Argumosa Ver mensaje de Gabriel Argumosa Hombre, a mayor volumen, el contacto con el poco oxígeno que tiene el envase es menor, es decir, que en principio se enranciará o perdero menos en una botella grande.