Aubocassa Una gozada.

Hay frescura, recuerda a la hierba recién cortada y a la manzana  Granny Smith. 

Notas a tomate y tomatera, alcachofa, una huerta y en palabras de Agustín Santolaya, un "gazpacho terminado". Se que son descriptores que utilizamos normalmente para definir un aceite, incluso a la variedad. Quiero ser suficientemente claro y profesional para decir, que este aceite es distinto, singular y único. Por definición y claridad, sin artificios y potenciadores.

La entrada en boca es suave y amable, tierna y serena, en el paso medio te embriaga y el final es picante sin daño, alarga y da nervio al conjunto, es fragante, intenso y vivo, notas a cereal tostado y frutas. Una gozada.