De color amarillo verdoso brillante, con destellos verdosos, de aspecto limpio de filtrado y decantación.
Presenta aromas de media intensidad, bastante frutal, con manzanas verdes, almendras verdes húmedas y zumo de aceituna.
En boca tiene buena entrada, agradable, bastante equilibrado y suave, sin ánimo de agredir, con ligera amargosidad y algo falto de ficantez final lo que le hace de persistencia media.
Aún así, su equilibrio y gustosidad lo convierten en un aceite rico.