Un buen aceite utilizado con el pan y los entrantes en el restaurante Alcaide de color amarillo oro muy brillante. En nariz aromas afrutados, frescos. En boca es fresco, intenso, concentrado y muy agradable.
En la visual observamos un color amarillo no muy intenso con tímidos destellos verdosos. No parece tener especial densidad.
En nariz es maduro y frutal. Manzana amarilla madura, como la banana. Tomate, suaves herbáceos.
En boca es:
- Frutuosidad: alto
- Potencia: Medio
- Amargor: medio-bajo
- Picante: bajo
Para combinar "endulzando"
Color amarillo oro muy brillante con ligera tonalidad verdosa, de aspecto limpio.
Nariz bastante intensa y frutado, muy fresco, con notas de tomatera, manzana fresca, almendra verde y hierba recien cortada.
En boca presenta igualmente una entrada inicial fresca y dulce, intenso, concentrado, bastante denso, con correcta amargosidad y una sutil picantez.
Ideal para crudos y ensaladas.