Mozaíra Eco

Despliega un aroma suave que está entre el frutado verde y el maduro,
que nos recuerdan a la piel y a la pulpa de cítricos, la oliva verde y su
hoja y algo menos acentuado pero presente, como la tomatera y la
hierba verde. Es muy suave, diría que delicado, pero no por ello carente
de argumentos.

En la boca sigue la senda de la delicadeza, del dulzor y de la amabilidad,
tiene un toque amargo sereno y justo, está muy al fondo, es
agradable, resuena y lo eleva y cuando está en lo alto un fino hilo
de punto picante lo aguanta en la boca, con armonía y equilibrio. Al
tacto se muestra sedoso y algo liviano, es fresco y vivo.

Va perfecto con las verduras de la huerta y con ensaladas, pastas, carnes blancas a la
plancha y salsas frías.