Color verde amarillo. Frutado medio-intenso, verde amargo, dominado por la madera de olivo, tomatera, platnas aromáticas, frutos secos... En nariz tiene buena complejidad. En boca es amargo medio-intenso, picante medio y mucha personalidad.

este aceite sin duda es de una calidad superior, denso, con un color brillante, pero sinceramente el gusto es algo picante, es un gusto original y muy personal