CONCURSO DE TAPAS propuestas XTreme
AntonioJesus.AkatA
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CONCURSO DE TAPAS DIARIO SUR propuestas XTreme
concursotapas.diariosur.es
La mejor tapa es cuestión de gusto, colores y sabores para todos. Nosotros entendemos el mundo desde una perspectiva XTreme y por ello buscamos una tapa que fusione vanguardismo con sabor, una tapa que refleje imaginación, que nos aporte un plus de lo ya conocido y recomendamos tres tapas, porque entendemos que aúnan estos conceptos.
Recomendación XTreme nº 1
Establecimiento: Dom Vinos
Tapa: Choco-Foei con especias y pera
Ingredientes: Bizcocho de pan de especias, Foie mi-cuit, Chocolate origén
Elaboración: 1- Elaboramos el bizcocho de pan de especias, lo troceamos y le ligamos el mi-cuit, despues de darle calor. 2- Pinchamos un cuadrado de foie con el stich y lo envolvemos con el bizcocho. 3- Templamos el chocolate y bañamos la bola. 4- Dejamos secar y añadimos avellanas de decoración. 5- Servimos en bold de cristal y colocamos mermelada de pera de guarnición.
Recomendación XTreme nº 2
Establecimiento: Bar Nerva
Tapa: Muleta Serrana
Ingredientes: Pan, Rabo de toro, Pimiento verde, Jamón Ibérico y Semillas de Mostaza.
Elaboración: Pan triangular con semillas de mostaza relleno de rabo de toro deshuesado y estofado con tiras de pimientos verdes fritos. Lonchitas de jamón ibérico de Guijuelo.
Recomendación XTreme nº 3
Establecimiento: Restaurante Bienmesabe
Tapa: Pimiento relleno de pulpo y zanahoria morá (Cuevas Bajas) al aroma de gambas.
Votar: http://concursotapas.diariosur.es/tapa/bienmesabe-50.html
Ingredientes: Pimiento rojo, tomate, pimiento verde, pulpo, pimentón, aceite perfumado de gambas.
Fotografía recomendación XTreme 3: Web Málaga en la Mesa
