Montecastro y Llanahermosa 2006

Bodega + Viñedos + Elaboración...

MONTECASTRO se elabora con uvas procedentes de viñedos plantados en suelos de diferente composición. Unos están plantados en terreno arcilloso, con guijarros, otros lo están en suelo calcáreo, otros en terreno franco, etc… en un esfuerzo por aunar los diferentes terruños que conforman los suelos de la Ribera del Duero.

Cada uno de estos terrenos, de donde proceden las uvas, confiere al vino unas características diferentes, además de complejidad y mineralidad, intentando conformar así un vino que sea la síntesis de la Ribera del Duero.

Destaca en su proceso que la fermentación se realiza en depósitos de hormigón, aportando una inercia térmica importante en estos procesos. 

Montecastro es por su proceso de elaboración un vino clásico y moderno a la vez. 

El proceso de elaboración de MONTECASTRO y ALCONTE, requiere de su crianza en barrica, durante un período prolongado, que oscila entre 12 y 18 meses, según las características de la añada, y 6-12 meses en botella como mínimo.

En Bodegas y Viñedos Montecastro se ha cuidado hasta el último detalle, no en vano, la madera de los techos se trajo desde Alemania después de recibir un tratamiento especial para este proyecto.

Los depósitos de fermentación se han traído desde Francia y proporcionan una inercia térmica muy beneficiosa en el proceso de fermentación. Además se ha instalado un sistema de control de temperatura que ayuda a que los depósitos mantengan estables las temperaturas, tanto en invierno como en verano.

El laboratorio instalado permite realizar los análisis precisos para el seguimiento de los procesos de elaboración del vino.
Finalmente las barricas que se emplean para el envejecimiento de Montecastro proceden en un 70% de roble francés de 1ª calidad, en un 25% de roble americano y un 5% de roble procedente de países del Este de Europa.

Las barricas solo se emplean en dos añadas, es decir la mitad de las barricas que envejecen una añada son nuevas y la otra mitad de una añada anterior.

Los suministradores principales de barricas son: Saury, Bernard, L’Adour, Mendocino y Surtep.

El proyecto de la bodega se hizo pensando en una bodega capaz de elaborar entre 250.000 y 300.000 botellas anuales y construida en 3 fases o edificaciones:

La 1ª fase (existente) es la sala de depósitos que actualmente sirve para elaborar unas 140.000 o 150.000 botellas.

La 2ª fase será la cava de barricas, se construirá perpendicular a la nave actual y paralela al arroyo existente en la finca.

La 3ª fase será la sala de botellas, expediciones y salón social que se acometerá en cuanto se alcancen los resultados positivos en la bodega de forma que se financie su construcción con fondos propios de la empresa.

El edificio de bodega ha sido diseñado por el arquitecto Roberto Valle en armonía con el entorno de la bodega tal como ya hizo en el Castillo de Peñafiel para el Museo del Vino.

Cabe destacar la participación entre sus accionistas de Alfonso de Salas (Marqués de Montecastro y Llanahermosa), Juan González, Pedro J. Ramirez, Gregorio Peña, Francisco Torres, Enrique Sánchez y Julio Iblesias entre otras personalidades relevantes del mundo empresarial.

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2006 se presenta en un momento encomiable, un auténtico disfrute de vino. Concentración de aromas, que se trasladan hasta las últimas sensaciones en boca, dejándonos trazas cargadas de puntas de fruta negra (ciruel, higo y mora). En nariz soberbia la presentación con recuerdos a picota, un vino de muy buena acidez, con ligera sensación amarga al final propia de la integración tánica. Muy buen volumen como para evolucionar perfectamente de 4 a 6 años, incluso una mayor guarda si está bien reposado, aunque ahora lo vamos a disfrutar y mucho, un gran acierto y una gran añada.

Creamos momentos del vino, creamos emociones...

Vinos de este corte se disfrutan en la mesa con una versatilidad arrolladora, aunque personalmente prefiero dejarme una copa para la sobremesa, así lo disfrutaremos mucho mejor.

By Antonio Jesús Pérez Reina ® Copyright 2012