Segunda parte de esta interesante entrevista de José Luis Contreras a Quique Dacosta donde el afamado cocinero habla sobre sus inicios en la cocina, cómo llegó a conseguir esas tres estrellas Michelin o cómo es el día a día en su restaurante de Denia.
Interesante entrevista de José Luis Contreras a Quique Dacosta donde el afamado cocinero nos habla sobre sus inicios en la cocina, cómo llegó a conseguir las tres estrellas Michelin, cómo trabaja en su restaurante de Denia y su punto de vista sobre diferentes asuntos gastronómicos.
El pasado 1 de julio entrevistamos a José David, el concursante valenciano de Masterchef. Una interesante entrevista en la que nos dio su punto de vista sobre el concurso y sobre Verema.
Hablamos de Chefs con talento, trabajadores, galardonados y ahora también mediáticos gracias a su paso por el Jurado de Masterchef. Hacemos un breve paso por la biografía de los Chefs Pepe Rodríguez y Jordi Cruz, y descubrimos un poco más sus restaurantes: El Bohío y Abac.
La Escuela de Hostelería Gambrinus presenta sus proyectos para el próximo año de la mano del Basque Culinary Center · De la mano de los chefs Luis Arrufat, del Basque Culinary Center y Jorge Bretón, la Escuela de Hostelería Gambrinus ha acercado la cocina de vanguardia a sus alumnos · La Escuela de Hostelería Gambrinus, que forma parte del proyecto de sostenibilidad de HEINEKEN España, .
El restaurante gastronómico reabrirá el 3 de octubre El restaurante gastronómico Sents de los hermanos Prieto clausura la próxima semana su temporada, y para ello ha preparado un menú especial compuesto por los platos más representativos de la temporada. Este menú, que incluye la opción de un maridaje de vinos, se ofrecerá desde el jueves 30 de mayo hasta el domingo 2 de junio con un .
El próximo jueves 23 de mayo tendrá lugar uno de los actos centrales del Año Internacional de la Paella. La cita se celebrará en el salón de actos del IVAM.
El nuevo espacio tiene personalidad propia y ofrece una propuesta gastronómica más sencilla y tradicional que el Refectorio, pero con toques creativos “La Vinoteca, el espacio donde antiguamente los clientes podían degustar una selección de vinos de la bodega, realizar una cata o adquirir alguna botella, ahora lo ocupa un restaurante en el que nuestros huéspedes pueden disfrutar de una .
La alcaldesa de Valencia, Rita Barberá, le entregó ayer a Quique Dacosta el premio Chef Millesime by Cruzcampo Gran Reserva 2013, que reconoce la labor de los cocineros más relevantes y con mayor proyección internacional en las distintas regiones de España.
El encuentro se celebrará el día 13 y reunirá a cerca de un centenar de restaurantes para debatir sobre la cocina popular en el medio rural. Servirá a los pequeños hosteleros para analizar las claves con las que sobrevivir en tiempo de crisis y reactivar sus pequeñas empresas. Los menús del día, la cocina popular, la defensa de los platos tradicionales y locales, la modernización de las .
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