El chef Jonathan Kjølhede Berntsen y el sumiller Alexander Kjølhede Berntsen , del restaurante danés Clou, se hacen con el premio al mejor menú maridado con Vinos de Jerez Tras más de seis horas de cocina y 21 propuestas gastronómicas, la gran Final Internacional de la 5ª Copa Jerez ya ha elegido a un ganador. El equipo del restaurante de Dinamarca Clou ha sido elegido por el jurado, por.
Abadía Retuerta LeDomaine albergó la “pisada de uvas” con motivo de la vendimia que se celebra todos los años, acompañados de su asesor gastronómico, el prestigioso chef Andoni Luis Aduriz. El invitado de honor para esta ocasión fue el chef extremeño afincado en Denia, Quique Dacosta.
El programa Top Chef arranca con un jurado de calidad: Susi Díaz, Alberto Chicote y Ángel León. Conozcamos más sobre su carrera y sus restaurantes: La Finca, Aponiente y Pandelujo.
La Denominación de Origen se presenta por primera vez en el congreso internacional de la gastronomía, que se celebra hasta el miércoles 9 de octubre en San Sebastián. Ribera del Duero estará presente por primera vez en San Sebastián Gastronomika 2013.
El verdadero origen del nombre"sushi" viene de dos motes japoneses, "su" que significa vinagre y el "shi" que significa arroz. Se puede decir entonces que la traducción literal del nombre sushi es vinagre-arroz (arroz avinagrado).
El próximo 15 de octubre la ciudad de Jerez de la Frontera será anfitriona del mayor encuentro entre la gastronomía internacional y los Vinos de Jerez. Siete equipos, compuestos por algunos de los mejores chefs y sumilleres de diferentes restaurantes de todo el mundo, se darán cita, junto a reconocidos expertos del panorama gastronómico mundial.
El Basque Culinary Center, el Colectivo 21° Brix, la Escuela Gambrinus o el Invattur estarán presentes en las aulas de la Gran Cita Gastronómica de Feria Valencia junto a chefs como Germán Carrizo, Macarena de Castro, Quique Barella, Vicente Patiño o Toni Pérez Marcos Un total de 17 destacados profesionales de la cocina, la repostería y la docencia impartirán exclusivas clases .
El próximo miércoles 4 de septiembre, a las 13:00 se rendirá Homenaje a la Paella Valenciana en El Palmar con motivo de la celebración de “2013 Año Internacional de la Paella”. Los restaurantes de la Asociación de Empresarios de Hostelería de El Palmar cocinarán paellas valencianas a leña y “Arròs del Senyoret”
Los italianos son famosos por beber el Espresso, pero también por sus formas de prepararlo. La pausa para el café es una especie de ritual en el que se puede tener una charla, tomarse unos minutos para uno mismo y relajarse. ¡Con razón tienen tantas formas de prepararlo!
El pasado 15 de julio, con el patrocinio de los vinos y cavas de Castillo Perelada, los chefs Paco Pérez y Albert Raurich organizaron una jornada de diálogo entre chefs amigos, con ponencias de Ferran Adrià (El Bulli), Joan Roca (El Celler de Can Roca) y Andoni Luis Aduriz (Mugaritz), y la participación de algunos de los principales “Estrella Michelin” de Alemania.
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