La cerveza y el queso ofrecen un enorme mundo de sensaciones en la cata y el maridaje, debido a sus puntos en común como las levaduras, los matices terrosos, los aromas tostados, las notas florales o afrutadas, etc.
A lo largo de la historia, hemos ganado multitud de complejas variedades de quesos con sus propios aromas y sabores, que han ido formando ciertas combinaciones con cervezas.
Javierpozo.
He leído un interesante artículo en el periódico Segre: La bodega cultiva en Tremp, a 950 metros de altitud, ocho hectáreas de la variedad Pirene,
Javierpozo.
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