3er Encuentro Profesional Vadevinos
VA…de VINOS. 3º ENCUENTRO PROFESIONAL DE CARÁCTER BIENAL
Javier Azcona Fabón
DISTRIBUIDORA VADEVINOS: SR. JORGE NAVARRO
LUGAR: FINCA EL REALENGO
Crta. CHURRIANA-Alhaurín de la Torre
MÁLAGA
ESPAÑA
http://www.encuentroprofesionalvadevinos.eu/
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CRÓNICA AD HOC
Buen desarrollo en un lugar preparado para los eventos de restauración y ceremonia, con amplios salones y buena temperatura. El Tercer Salón Profesional de vinos VADEVINOS MÁLAGA, se ha llevado a cabo en cordialidad y tranquilidad absoluta. Las bodegas han podido explicar, sin problemas, todos sus vinos y productos alimentarios. Desde Jamón de Guijuelo, y curados, hasta Ginebras, pasando por Foie, Croquetas de alta gama y sobre todo……vino, mucho vino.
Disfrutamos de los vinos de Rueda que comienzan a elaborarse con verdad en este 2015. Castelo de Medina presentó vinos con base de Sauvignon Blanc monovarietal y Verdejo 100%, en contacto con lías y con madera, para que ambos paladares se vuelvan exigentes. Las Rías Baixas llegaron con LAXAS y con su Bágoa de lágrima, buenos Albariños de As Laxas, expresión del terruño del Condado do Tea.
Bodegas Vetas nos deleitó con su nueva añada de VETAS Selección 2009, una añada que mejora la previa 2008, y ello ya era difícil. Además, nos aportan redondeo y frescura con su Junior criado 9 meses en madera muy bien integrada, al más puro estilo francés. Su Directora, María Elena, nos deleitó con una cata Vertical de su especial Petit Verdot en sus añadas 2004-2005-2006 y 2008 (2007 sirvió como abono al viñedo). Fue una masterclass que amainó al temporal malagueño, impartida de manera sublime. La añada 2004 nos demostró que le queda una década más por delante, como los grandes Bordeaux.
Hubo alguna bodega relevante como Enrique Mendoza (Santa Rosa, Estrecho, ambos 2012), representando la mejor evolución de Alicante, con sorprendentes elaboraciones como el futuro que representa su Pinot Noir 100%. También, se presentó Tábula con nuevas añadas y sus vinos ribereños Dámana y Dámana 5. Pago del Vicario demostró como se pueden catar vinos y quesos Manchegos, como su Petit Verdot y su rosado, además del blanco, armonizando con la comida, que pueden dar que hablar a más de uno en cuanto a la magnífica calidad, como la de su tinto de PV llamado Bancal del Río, frescura y cuerpo, ambos de la mano y a gusto. De la DO Alella probamos Marqués de Alella con crianza en barrica Allier, que le aporta lo justo, dulzura en el paladar y salinidad, muy fresco y suave, digno; y BASAGOITI DOCa. Rioja en la añada 2012, que me dio la idea de realizar una cata vertical en serio, para valorar la evolución de sus 4 últimas añadas. Rioja antigua y moderna, sin acideces extremas, y con fruta marcada. Elaborado con Garnacha y Graciano recuperados.
Desde el Montsant en el que veraneaba de jovenzano, nos llega BRUNUS en nueva añada, perfecta Garnacha integrada, sobria y frutal en boca, con evolución y acidez, bien elaborada. Y desde la DO Valdeorras, GODEVAL, que con su proyecto I+D nos presentó una Godello “carbónica”, de pequeña producción, con buen packaging y seriedad en boca. Muy fina. Sus vinos 2014 joven y cepas Viejas son totalmente interesantes y buenos en maridajes, como hicimos al efecto con Foie fresco marcado a la plancha.
Terminamos este breve recorrido con mi pago, ….el de los capellanes…..
Nos presentaron PAGO DE LOS CAPELLANES Crianza 2012, Reserva 2012 y El NOGAL 2011. Su vino criado 12 meses está en un momento perfecto de creación y en pañales a la vez. Se puede beber, pero podemos esperarle 1-2 años y estará perfecto. No le pasa así a la madera algo agresiva del reserva con 14 meses. Debe esperar la integración de la madera con el tiempo y la botella. En mi caso, creo que esperaría 4-6 años de entrada. En cambio, el Nogal añada 2011, está redondeado, afrutado, fresco, jovial y con una boca fina y elegante, muy aterciopelado, con sabores de bosque, fresas silvestres y notas leves de la madera como vainilla y crema. Los lácticos se van afinando poco a poco, pero con seguridad. Deja recuerdos 24 horas después.
SOBERANÍA
Gran esfuerzo el realizado en el cambio de lugar, el paso al éxito del ambiente hotelero, al ambiente de finca El REALENGO, lugar que se augura para próximas ediciones como perfecto, seguro y para todos los públicos, por presentar instalaciones abiertas y, comodidad de acceso al público asistente profesional y aficionado, tanto de la ciudad de MALAGA como de la Costa del Sol marbellí.
Buen trabajo Sr. Navarro.
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