ROSMARINO DELLA PIAZZA

& 

NEGRINI

 

 

Presentación de vinos italianos de NEGRINI en el restaurante Rosmarino della Piazza, con sus anfitriones Avelino (Gerente) y Cristiano (Sumiller), además de Fabrizio, comercial de la empresa en la cata.

Un honor poder hablar y catar los vinos de Italia en varias de sus denominaciones de origen, de las que seguimos aprendiendo, al ser un pais, tan amplio.

Después del -Ripasso-, sirvieron una comida con verdura a la plancha, ensalada de alcachofa y jamón con rúcula. Un duo de pasta elaborado con Tortellone relleno de pato y verduritas, además de Taglliatelle con rape. Todos los sabores del campo en el plato.

De postres tarta de trufa y Tiramisú casero. Excelente servicio y limpieza de sala y cocina.

Excelente comida para poder imaginar mis maridajes "pairing" en los siguientes proyectos. Un lugar que recomiendo a todos los compañeros de verema, para disfrutar de los placeres transalpinos.

 

 

 

BLANCOS
Santa Margherita. Pinot Grigio.- Vall d´Adige - 2016
Soave Classico SUAVIA. Garganega.- Soave ClassicoDOC - 2016
Le Sabbie dell´Etna FIRRIATO. Carricante y Catarrato.- Etna DOC - 2015
Is Argiolas. Vermentino.- Vermentino di Cerdeña DOC - 2015

 

TINTOS
Sassella NINO NEGRI. Chiavenasca 95% y Pignola 5%.- Valetellina Superiore DOCG - 2013
Tre Utin Gagliasso. Nebbiolo.- Barolo DOCG - 2012
Barbaresco PRODUTTORE DI BARBARESCO. Nebbiolo.- Barbaresco DOCG - 2014
Ripasso Corte Giaria -ALLEGRINI-. Corvina Veronese 70% y Rondinella 30%.- Valpolicella Ripasso DOC - 2015

 

 

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