El nuevo restaurante de Ángel Leon promete, pero antes habrá que despedir el viejo Aponiente. Es el último mediodía, el último servicio y su último sentimiento a la luz del día del Puerto de Santa María. Un lugar en un puerto escondido, donde no vale mirar atrás y si adelante, a su nueva ubicación en El Molino.
He vuelto a Sanlúcar. La primera vez es única, la segunda especialmente única. He vuelto para completar un círculo, el que se redondeó con el Palo Cortado la última vez que probé un Gonzalez Byass de 1979. Con un doble triplete o trienio, intento sentenciar de nuevo las ganas del marco sanluqueño dentro de mi,…..para siempre.
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