Marc de gramona.
Juan Cuatrecasas
0
comentarios
Formado a partir de dos materias primas, madres del cava y destilados de orujos de uva, fue Josep Lluis Gramona Batllé el primer elaborador de marc de cava a nivel nacional, allá por los ya lejanos años setenta. La larga crianza de las cavas de Gramona con tapón de corcho da sus frutos en un destilado elegante que sirve de colofón digestivo a importantes comidas.
Catado en la Navidad de 2009, sus características dieron lugar a las siguientes reflexiones :
Color amarillo dorado. En nariz frutos secos, con un ligero toque floral. Aromático. Ya en boca es elegante y se obtienen notas aterciopeladas. Cierto postgusto a almendra tostada y cítricos. Final seco y agradable. Es un destilado cuya graduación de 42% no nubla la expresión que atesora.
Uno de los productos de Gramona que más me encandila.
Impecable.
