Champagne pierson-cuvelier grand cru tradition brut.
Juan Cuatrecasas
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Un ochenta y cinco por ciento de pinot noir, el resto de chardonnay, conforman un champaña nacido de una de las cunas francesas del espumoso, Reims. La localidad de Louvois, cercana al centro champanero por excelencia, sirve de domicilio a este Domaine Pierson-Cuvelier, que desarrolla su actividad desde 1928.
Mi ficha personal de cata queda como sigue :
Color amarillo con mezcla de oro y verde. Fuerza carbónica excesiva. Frescura en nariz, con notas de frutas en compota y recuerdos vegetales a heno. En boca se muestra ligeramente más ácido de lo deseado, cítricos maduros, escaso punto de dulzor. Su paso es mediano, no del todo agradable pues la acidez excesiva, a mi juicio; le resta elegancia. Poco vinoso. Un tanto astringente.
Decepcionante.
