Stéphane tissot vin de paille 2003.

La francesa zona vinícola del Jura, localizada en el este del país, muy cercana al Ródano y auspiciada por la cadena montañosa del mismo nombre, produce uno de los vinos dulces más sorprendentes de cuantos he podido disfrutar en mis cuarenta y seis años de vida. Construido en base a un coupage de uvas Chardonnay, Poulsard y Savagnin, la esencia principal de este straw wine afrancesado radica en una botrytis realizada en base a unas firmes normas de producción. La graduación mínima permitida para estos vinos es de 14´5% y en su elaboración se exige una crianza mínima en barricas de roble de tres años. La bodega Domaine André et Mireille Tissot nos premia con este peculiar producto, gran desconocido a nivel popular, y que sirve a la perfección como aperitivo, así lo beben nuestros vecinos franceses; ó como acompañamiento para un dulce sobremesa.
Su cata me descubrió un maravilloso color naranja cobrizo. Nariz intensa, con aromas de fruta tropical, mango y piña, y apuntes melosos. Descubro un toque especiado a vainilla que llega justo antes de la entrada en boca, la cual aporta sensaciones francas de dulzor concentrado, ligeramente graso. Sugerente recorrido y persistencia media alta. Postgusto a dulce de membrillo, mango maduro y licor. Es agradable, nada pesado. Un vino elaborado con mimo, cuyo resultado final es francamente bueno.
Recomendable.