Bodegas bilbainas viña pomal reserva 1996.

El descorche de una botella, cuyo contenido se supone fuera de órbita; es siempre un reto para cualquier catador. Claro que, en función del grado de conservación que haya tenido y de la magia que rodea a este fantástico universo, todo es posible. Cuando mis amigos Juanjo y Maria Eugenia me sorprendieron con este regalo, quise dedicar algún horario de ayuna para intentar sonsacar las condiciones presentes de este Viña Pomal Reserva 1996 de Bodegas Bilbainas.
Un día de agosto como otro cualquiera, sin previos colutorios y con el estómago vacío, me dispuse a acometer tan aventurera experiencia.
Y las notas de cata personales quedan de este modo para la posteridad :

Color cereza intenso con algún retazo grana. En nariz conservaba aún los recuerdos de la fruta que le bautizó, muy tendente a moras, aunque ya algo marchitas, pasadas de madurez. Trufa de fondo. No obstante, pronto un exceso de ajerezamiento impregna la vía nasal. Boca cremosa, con taninos y acidez en francas vías de extinción. Perdido en notas de ancianidad. Caduco.
Me di cuenta de que su línea vital estaba cerca de tocar suelo.
Prenda para coleccionistas aniquilada por mi sacacorchos. Entre Pulltex y mi curiosidad matamos al gato. Aunque, pensándolo bien, ya estaba muerto.