El Alma del Vino

Que el enólogo Raúl Pérez es uno de los niños mimados de Parker es un hecho demostrable. Aún sin dar la razón a la crítica Alice Feiring, famosa por querer salvar al mundo del vino de la parkerización, es evidente que no siempre Parker tiene razón. En todo caso de lo que no hay duda es que Raúl es uno de los enólogos más brillantes en la España vinícola de los últimos años. Y lo es seguramente

Para quienes de vez en cuando necesitamos salir del mundo políticamente correcto, este Pétalos del Bierzo 2008 supone una aventura llena de impresiones. Las que aportan Ricardo Pérez Palacios y Alvaro Palacios desde el berciano Corullón. Tras la bonita etiqueta de este monovarietal de mencía, se esconde una inquietud personal por la cultura biodinámica, uniendo lo orgánico y lo inmaterial en la