Nunca he ocultado mi relación de amor-odio con la Borgoña vinícola. Porque borgoñones son sin duda varios de los mejores vinos tintos y blancos que he probado, pero borgoñonas son también varias de mis mayores decepciones con un vino, decepciones que en muchos casos han venido acompañadas con una importante factura, factura casi siempre de obligado cumplimiento en los grandes vinos. Vamos, que no
La semana pasada participé en una interesantísima cata dedicada a uno de los vinos de gran calidad más desconocidos de España, el Fondillón. Organizada por la UEC y dirigida por Ismael Díaz Yubero, consistió en la cata de ni más ni menos que 8 de estos tesoros levantinos, algo sin duda complicado de organizar en especial por su escasez.
Un hombre: Helmut Dönnhoff (Weingut Hermann Dönnhoff) Un pago: Hermannshöhle (en Niederhausen, Nahe) Un mito: Dönnhoff Hermannshöhle (GG, Spätlese Trocken) ¿El mejor riesling seco del mundo? Barcelona, 6 de febrero. El día D, el día Dönnhoff. 6 añadas en calidades secas, además de un Spätlese, reunidas en un irrepetible evento que tuvo lugar en el restaurante barcelonés Racó d'en Cesc. Así que
No es mi intención descubrir a estas alturas de la película a esta máquina alemana, que ha ido haciéndose poco a poco un hueco en muchas cocinas tanto profesionales como caseras. Con una legión de seguidores y usuarios, tras su utilización existen foros, diferentes webs de recetas, libros y todo un verdadero despliegue de mercado.
Difícil, difícil comenzar con una cata más interesante la temporada 2009. Sí, ni más ni menos que una "minivertical" del mítico Barolo Cerequio de Roberto Voerzio, amén de otros dos de sus pagos más reputados, Rocche y Sarmassa. La cata tuvo lugar el pasado lunes 26 en la madrileña Enoteca Barolo y fue dirigida por Juancho Asenjo, quizá el mayor conocedor y admirador de los vinos y el trabajo de
Con unos días de retraso debido a unas vacaciones más necesarias que nunca, llega el momento de echar la vista atrás y comentar los que ha sido los vinos más destacados y destacables del 2008 tanto por calidad absoluta como por haber sido una revelación o sorpresa. Este pasado 2008 será recordado en la faceta vinícola por dos momentos muy especiales que fueron la Presentación de la añada 2006 de
No, no me refiero a los ínclitos y televisivos Carreras, Domingo y al tristemente desaparecido Pavarotti, desde luego que no. Me refiero los tres tenores del riesling, por supuesto. Propongo un juego. Pensemos en cuales serían para cada uno de nosotros esos tres tenores, me explico, los tres mejores vinos de riesling del mundo teniendo en cuenta una perfecta conjunción entre el viñedo y el
Hace poco tiempo tuvimos una primera toma de contacto con algunos Barolos y Barbarescos de la añada 2004 y lo cierto es que este contacto resultó muy satisfactorio. La añada 2004 es una añada clásica y tremendamente equilibrada en Piamonte y nos va a dar grandes vinos, incluso el tiempo dirá si está a la altura de 99 y 2001 las dos últimas grandes cosechas. Para quien desee volver a leerla, dejo
Con la llegada de los rigores otoñales cierto es que cada vez van apeteciendo más esos tradicionales platos calientes y contundentes que nos ayudan a entrar en calor y a alimentar el espíritu. Precisamente por eso decidimos que la cata del mes de nuestro grupo “Los Cuatro Apóstoles” estaría dedicada a esos platos de siempre en los que las legumbres, las verduras, las chacinas y por que no,
Cuando el amigo Luis Gutiérrez me comentó que la UEC iba a traer a Dirk Niepoort como invitado en su ciclo trimestral “El enólogo y sus vinos” me puse a dar palmas con las orejas. Y no solamente por la enorme clase y personalidad de sus vinos, sino también por la calidad humana del personaje, por su capacidad de comunicación. Recuerdo hace ya unos cuatro años una fantástica cata de sus vinos en
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