Receta de Ensalada Nizar.
Una ensalada especial que podemos proponer como plato único por la variedad de productos de la que está compuesta. Es cierto que la receta original lleva patata, en esta ocasión hemos decidido no añadirla para no cargar demasiado la receta. Desde luego es una ensalada original y diferente.
INGREDIENTES ( 4 personas)
.- 1 Lechuga Iceberg.
.- 100 g de judía verde fina.
.- 1 tomate valenciano.
.- 50 g de alcaparras.
.- 50 g de pimiento asado.
.- 1 huevo duro.
.- Perejil, aceite y sal.
exquisito.me by Arolas · 1º Ponemos a hervir durante 8 minutos las judias verdes, transcurrido ese tiempo las pasamos a un bol con agua y hielos para que mantenga un color verde intenso.
2º Cortamos la lechuga en juliana lo más fina posible. Cortamos el tomate en dados junto con el huevo duro.
3º Por otra parte cortamos en tiras finas el pimiento de piquillo o el pimiento asado. Ojo, una variante muy interesante es sustituir las alcaparras por anchoas, un buen filete de anchoa para cada persona.
4º Juntamos todos los ingredientes en una ensaladera, lechuga, alcaparras, pimientos, tomate, huevo y finalmente picamos perejil fresco y lo añadimos a la ensalada. Rectificamos de sal y añadimos un aceite virgen extra, en este caso recomendamos un aceite variedad picual que le dará un toque distinto y original.
5º Emplatar y servir.