Receta de merluza con almejas.
En muchas ocasiones cuando nos enfrentamos a un plato de pescado pensamos en su dificultad y en su elaboración y nos da mucha pereza llevarlo a cabo, pero esta receta es un himno a la sencillez, es un plato rapidísimo, nutritivo , y FACILISIMOOOOOOO.
INGREDIENTES. ( 4 personas).- 1 merluza a rodajas.
.- 300 g de almejas congeladas.
.- 300 g de gamba pelada.
.- 1 cebolla.
.- 1 vaso de vino blanco.
.- 1,5 l de caldo de pescado.
.- Perejil fresco, sal y pimienta.
1º En una cazuela de fondo ancho ponemos 3 cucharadas de aceite. Troceamos la cebolla en cuadraditos pequeños y rehogamos hasta quede doradita.
2º A continuación introducimos las almejas congeladas, a fuego lento dejamos que se vayan abriendo poco a poco , echaremos a su vez un buen chorro de vino blanco. Pasados 3 minutos echaremos el caldo de pescado y las gambas peladas.
3º En la tabla de trabajo salpimentaremos toda la merluza y una vez que el caldo esté en ebullición iremos introduciendo uno a uno cada pedazo de merluza. Fuego lento.
4º Picaremos el perejil fresco y lo añadiremos a la merluza.
5º Iremos sacsando poco a poco, damos la vuelta a cada trozo de merluza con mucho cuidado para no romper el pescado. Volvemos a sacsar y rectificaremos el punto de sal y pimienta.
Este plato está prácticamente hecho en 10 minutos, ojo!! así la merluza sale muy tierna y saludable.
6º Emplatar y servir.
-
Me encanta esta receta! Me parece facilísima y súoer sencilla!!1 Gracias!