Los actuales guisos adquieren una dimensión notable y sus combinaciones son múltiples e interesantes, no hay que tener miedo a realizar mezclas diferentes que harán las delicias de todos vuestros invitados, incluso para los niños es una motivación diferente para ir introduciéndoles alimentos un poco reacios para ellos.
Durante todo este tiempo veraniego he tenido la opotunidad de adentrarme en el estudio de diversas técnicas de cocina y en el conocimiento de la carrera gastronómica de algunos de los grandes chefs de nuestro país, al igual que he podido supervisar y seguir algunos de los blogs y autores más en boga de la actualidad, tema sea dicho que trataré en futuros post.
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-012.JPG?1433220097 "Una oda a la gastronomía: la cocina al vacío.")