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LE VIN ET L'ART : PEINTURES ET TAPISSERIES Il ne s'agit pas de peindre avec du vin, comme l'aquarelliste croate Sanja Jancovic mais de voir comment sont représentées par les artistes des scènes de vendanges, des scènes de fêtes, & comment l'on peint des portraits & des natures mortes où figurent...

LES ÉTIQUETTES DES BOUTEILLES DE VIN Sur une bouteille de vin, il existe deux types d'étiquette : ce qu'on appelle l'étiquette de corps & la contre-étiquette. En règle générale, ce sont des feuilles en papier, de forme variable, collées sur le recto & le verso de nos flacons. Sur la première,...

LE SERVICE DU VIN Jusqu'au début du XXème siècle, en France, un service de vin comprenait douze verres à eau, douze verres à rouge, douze verres à blanc, douze flûtes à champagne, deux pichets & un jeu de quatre carafes : l'une pour le vin blanc, l'autre pour le vin rouge & le reste servait en...

LES BOUTEILLES DE VIN On vous épargnera l'histoire de la bouteille de verre depuis son invention par un Anglais au XVIIème siècle jusqu'à nos jours : Louis XIV buvait son vin tiré du tonneau & s'en portait assez bien. En fait, mieux vaut réfléchir à tous ces modèles de bouteille qu'on range dans...

LE GOÛT DU VIN Au 18ème siècle, le scientifique français Louis Joseph Gay-Lussac donne la formule chimique de la fermentation alcoolique, à savoir : C6 H12 O6 + levures => 2CH3 CH2 OH + 2CO2. Ce sont ces fameuses levures qui agissent dans le processus de vinification : on les trouve en très grand...