Tomando una copa con... Antonio Giuliodori
Una virtud de tu persona: Versatilidad
Un defecto de tu persona: Indecisión, la otra cara de la medalla
Una virtud que valoras en otra persona: La responsabilidad
Un defecto que detestas en una persona: La superficialidad
Un vino blanco: En este momento me decanto por los Borgoña de
Un vino rosado: Conozco pocos. Me gustan los de Provenza y potencialmente el Montepulciano Cerasuolo d’Abruzzo de Edoardo Valentini, del que hasta hoy solo he tomado una botella demasiado jóven (4 años), pero prometedora.
Un vino tinto: Uno que tenga cuerpo y movimiento, materia y acidez, que estén hechos con Pinot Noir, Syrah, Garnacha, Tempranillo, Monastrell, Touriga Nacional, Sangiovese, Barbera, Aglianico, Nebbiolo, … y que tenga algo original y originario que contar, poco a poco, con gracia.
Un cava: Gramona III lustros, aunque por ahora los espumosos no son los que más me apasionan.
Un champagne: Un universo en el que todavía me pierdo. Últimamente me gustaron el Cuvée Laetitia de Henri Billiot y el Hommage à François Hemart de Henri Giraud.
Añado yo…
Un dulce: Muchos, pero nada como
Un generoso: Entre otros, el Amontillado Coliseo de Valdespino me dio escalofríos
Si tuvieras que elegir un solo vino cual elegirías: El “Soffocone di Vincigliata” de Bibi Graetz. Todavía no lo he probado pero el nombre promete bien.
Y con quien lo tomarías: Cesare! El entiende el dialecto toscano…
Un plato preferido: Callos y sus derivados
Un restaurante: Aquí cerca el Villa Más, en Italia el Clandestino “Susci” bar de Moreno Cedroni.
Una ciudad: Barcelona forever.
Un país: Este para vivir, México para explorar.
Mar o montaña: Mar
Un medio de Transporte: Bici
Un libro: Michael Pollan “El dilema del omnívoro”, encuesta periodística magistral sobre nuestra manera de comer, estudio socio y antropológico, con fugas filosofícas y ensayos sobre la buena comida. Y también Memorias de Adriano de Marguerite Yourcenar. Prácticamente dos enciclopedias.
Una canción: Los Negritos “Si me enciendo”. Deberían ser famosos.
Una película: Sergio Leone “Érase una vez en America”.
Un deporte: Escalada, pero no lo practico.
Un color: Cobrizo velado.
Un nombre de hombre: Fausto, él de mi padre.
Un nombre de mujer: Lola. Viniendo de fuera me resulta de lo más exótico.
Un personaje histórico que te hubiera gustado conocer personalmente: Cavour. Sin él no habría ni Italia ni Barolo.
Que tres cosas te llevarías a una isla desierta: Gafas de buceo, guitarra y esta vez un mojito, para variar.