Jornadas de las hierbas y las especias en el Restaurant Sant Miquel de Vallromanes
Jordi_Melendo
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Desde hoy día 12 de febrero hasta el próximo 8 de marzo, el Restaurant Sant Miquel de Vallromanes celebra unas jornadas dedicadas a las hierbas y las especias. Margarita y Josep Maria, nos proponen una interesante experiencia para disfrutar con una comida diferente, dada por el toque de color, aroma y sabor de las hierbas aromáticas y las especias aportan al menú degustación especialmente diseñado.
Como aperitivos nos proponen Esferificación de aceituna, Chips de patata con pimiento de la Vera y Espuma de “bitter” sin alcohol. De entrantes Ensalada de vieiras, café, cacahuete, sésamo y soja, Salteado de cangrejo de río, alcachofas, jengibre y aceite de naranja y Crema de nabos de la Cerdanya, butifarra de perol e hígado de pato. De segundos Rape crujiente con ajos tiernos, espinacas y salsa de azafrán y Fricandó de ternera, patata confitada, guisantes y carrerillas. De postres Lima, ron, pera confitada y sorbete de cardamomo verde y Stiky toffe, pimienta de Sishuang y sorbete de mandarina. 
El vino que proponen es el Auguri Vinyes Velles (DO Montsant), elaborado con un 60% de Garnacha, un 30% de Samsó y un 10% de Cabernet Sauvignon. Un vino color rojo picota de capa alta, con intenso aroma, con fruta negra madura, tostados y especias, con un ataque en boca agradable, fresco y con cuerpo.Restaurant Sant Miquel
Pl. de l’Esglèsia, 12
08188 Vallromanes
Teléfonos reservas: 93 572 90 29 / 93 572 96 43
restaurant@stmiquel.cat