Cuando descubrimos en la programación para febrero de la UEC que se iba a tratar el tema de la mineralidad en el vino, pensamos que sería tremendamente interesante iluminar un poco tan controvertido asunto. Fuimos documentándonos y releyendo viejos hilos de Verema y artículos de revistas antiguas y empezamos a tener la sospecha de que muy posiblemente nos quedaríamos como estábamos.
El pasado miércoles 26 de enero la UEC nos ofreció la oportunidad de participar en una cata, en la que los vinos ofrecían algo que nos interesó especialmente, personalidad. Se trataba de catar vinos tintos de producciones muy cortas, realizados con variedades que si no fuera por productores con un concepto del vino ligado a la tierra habrían desaparecido hace mucho tiempo.
En nuestras últimas escapadas hemos visitado varias ciudades con un denominador común, tienen zoco. Ciudades receptoras de mareas humanas en forma de turistas, por sus monumentos, por sus vistas y por sus zocos. Seguramente nos volvamos sin ver el palacio de no se quien, o los jardines no se cual, pero el zoco, amigos, el zoco es visita obligada.
Nos estamos encontrando últimamente con hoteles y restaurantes que parecen huir de las grandes ciudades o de circuitos turísticos al uso, que es donde parece que deberían residir, sobre todo teniendo en cuenta que hablamos de locales de muchísima calidad. Una relación de hoteles cuyos restaurantes merece la pena visitar.
CAVAS DURAN La filosofía de Duran se asienta sobre un pilar básico: la elaboración exclusiva de cavas Gran Reserva. Además, para la elaboración de Duran se fusionan las variedades tradicionales con las nuevas aportaciones, creando cupajes modernos que marcan la diferencia con los clásicos cavas Gran Reserva. Cada botella se numera, se indica la añada y la fecha de degüelle
En La Despeña nos reunimos a catar cada mes, con vinos propuestos por uno de los miembros en turno rotatorio. Los vinos catados pueden ser de cualquier variedad y zona mundiales, no teniendo información alguna con anterioridad a la cata. Sin embargo, dos veces al año nos reunimos para contemplar algunas joyas enológicas que por su magnitud merecen ser catadas sabiendo lo que nos
Sirva este segundo post en nuestro recién estrenado blog como presentación en sociedad del grupo de cata La Despeña. Os contaré brevemente quienes componemos el grupo, nuestras inquietudes y objetivos. Miembros: Carlos de Miguel (Txarli) Alfredo Maestro (Alfredo_Maestro) Vicente Vida (Vvilan) Antonio Sánchez (Mainate) &
Tan solo adelantaros lo que somos: El grup
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