Los 'pinchos' también tiene su pasarela. Reproducimos a continuación la nota de prensa recibida referente a D'Pintxos, una Feria de "Cocina en Miniatura". D’Pintxos cierra sus puertas con éxito y empieza a preparar su segunda edición. El reto era ambicioso: elevar la tradición cotidiana de elaborar pintxos y tapas a su merecida categoría de gran cocina. Misión cumplida. D'Pintxos, primera
El riesgo asumido de ampliar a dos días la duración de Firavinum 07, ha concluido con éxito. A falta de conocer datos definitivos, la cifra de visitantes, la mayoría profesionales del sector, ha superado con creces las 5.
(Por Juan Fernández Cuesta) Un punto de apoyo para el consumidor. Esa debiera ser la esencia de cualquier guía de vinos. En nuestro caso, como periódico, hemos pretendido dar algunos pasos más. Primero, aportar un servicio a nuestros lectores, a los aficionados y a los que aún no lo son. Segundo, pensar en servirles de ayuda cuando pretendan escoger uno entre los miles de vinos que se elaboran
Verema y el Centro de Información del Champagne en España (CIVC) organizaron una cata de champagne para profesionales en la sala de catas de Mantequerías Castillo, el pasado 12 de noviembre. Más de 30 personas, sumilleres y propietarios de los restaurantes más afamados de Valencia, como el Restaurante Torrijos - primero en conseguir una Estrella Michelín en la ciudad -, o las tiendas de vinos
Ganadores de la final regional de levante de la 3ª Edición de la 'Copa Jerez', serán los representantes de la zona levantina en la final nacional que se celebrará el 30 de octubre de 2008 en Madrid Madrid, octubre de 2007. El equipo formado por el cocinero Vicente Patiño y el sumiller Constantino Kostropoulus, del restaurante Sal de Mar de Denia (Alicante) han ganado la final regional de la zona
A vueltas, una vez más, con los complementos gastronómicos hablaremos de dos productos muy vinculados a la dieta mediterránea, el vinagre de vino y el aceite de oliva. El vinagre, presentado como Vinagre de L’Empordà y elaborado usando vino de syrah y con una crianza de 4 meses en barricas de roble americano. Tiene una acidez de 6º y se presenta en botella de 25 cl. Vinagre de color oscuro, sabor
La Asociación Valencia de Sumilleres estrena directiva y hoy se a presentado frente a un amplio griupo de sumilleres, distribuidores y aficionados al vino. Verema estuvo presente y recibimos -no sin cierta sorpresa- el agradable anuncio de que esté año habíamos sido premiados, como institución que defiende el vino, con el título de Sumilleres honorarios. Entre los premiados está también Mª Luisa
El resveratrol es un producto natural que es encuentra principalmente en la uva y el vino. Es un potente antioxidante al que se le atribuyen diferentes efectos beneficiosos sobre la salud humana: tiene actividad antiinflamatoria y antitumoral y también ayuda a reducir el riesgo de enfermedades coronarias. Un estudio científico publicado en mayo en la revista Analytical Chemistry del American
Un estudio pone de manifiesto que las tres ánforas halladas en la cámara funeraria del faraón Tutankhamon contenían tres variedades de vino: tinto, blanco y el llamado shedeh, un vino más elaborado y dulce. La investigación la han realizado Rosa María Lamuela-Raventós (directora de la investigación), Cristina Andrés-Lacueva y María Rosa Guasch-Jané del grupo de investigación de Antioxidantes, del
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