Chocolate
A mi esto del chocolate, como soy muy macho, nunca me ha gustado declarar abiertamente que me apasiona. No se si será cosa de la edad pero ya me empieza a importar un pito ese prejuicio.
Esta semana tuve la oportunidad de conocer a Sabine Van Mullem una belga más flamenca que la Pantoja, que ha montado en Valencia una chocolatería singular "El León Dulce". Con más de 50 variedades de bombones y un arte... Los hay de todo tipo. Reportajeando me puse las botas, y en la entrevista me di cuenta de lo poco que sabemos del chocolate los españoles comparados con los belgas.
La chocolatería está junto al Ayuntamiento de Valencia, en periodista Azzati. Ya le auguré a Sabine que sus bombones de licor iban a tener un gran éxito entre el vecindario. Tiene en el catálogo unos rellenos de mazapán, aromatizados con un espirituoso de su tierra, que te hacen amar la denostada pasta de almendra que aquí tratamos impunemente. (Nada que ver este mazapán con el de las fosforescencias apócrifas de Sant Donís).
El chocolate Belga seduce, pica, emociona, amarga... Es como el amor.
Me ha gustado mucho. ¡Ferrero Roché... Go Home!
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Hombre Paco, una nueva excusa para bajar a Valencia ciudad.
Compararlo con Ferrero Roché ... ummmm!!!! no sé no sé ....
Recuerdo el último viaje a Brujas, callejeando, encontrábamos bombonerías cada dos pasos y con unos bombones que quitaban el sentío, el hipo y lo que fuera .... madre mía!! qué buenos qué estaban!!
Tomo nota y gracias por compartirlo!!
Un saludo,
Silvia
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en respuesta a Silvia Franconetti Ver mensaje de Silvia Franconetti Este domingo ya han ido varios amigos con sus respectivas familias, y no es un espejismo. Es la chocolatería que Valencia se merece.
Lo de Ferrero Roché no es una comparación, es un grito de extradición a los bombones industriales.
Nota de interés para los amantes del chocolate: La cobertura que utilizan es de la marca "CALLEBAUT", por supuesto Belga, y de una calidad muy superior a otros chocolates que hay en el mercado. Luego juega con su gran conocimiento de las materias y mixturas.ahhhhhh (Placer)
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en respuesta a pacolonso Ver mensaje de pacolonso Tomo nota Paco.
Sabía que era algo del estilo que comentas sobre los bombones de Ferrero Roché, pese a que a mi no me gustan.
No hay nada más preciado que una buena dosis de un chocolate artesanalmente trabajado y si encima trabaja con productos de calidad, eso sólo se nota cuando lentamente lo aprecias en boca y quedas extasiado.
Comparto ese placer ...
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¡Nooooooo! Jamas he estado en Valencia... una razón más de tomar un avión barato, debeís saber que a mí mujér el chocolate es cosa importísima. Hemos, aqui en Bélgica, "uno o dos" buenos chocolateros, marcas hoy al día internacionales, como Godiva, Léonidas o Côte d'Or, Galler, y una multitud de pequeños productores artisanales, Manon, el sublímo chocolate de Pierre Marcolini...haaaaaah...y sigue, sigue, pues la semana pasada aprendí que el panadero de la Place Dumon, jubilado, de repente ha abierto una pequeñisima tienda de chocolates caseros, les probé, y ....¡divíno!
Sukses, Sabine: jij ging sinterklaas achterna, hé!
-Ehorabuena, Sabine: seguistes el Santo Nicolas de los niños, hé (San Nicolas traía, en tiempos pasados, naranjas y regalos para los -buenos- niños "por vapór desde España" ...desde Valencia, por supuesto.
Saludos, Pablo -
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