El viernes pasado asistimos en Bodega Selección de Alicante a la segunda jornada del curso de quesos del mundo y sus maridajes. En esta ocasión la propuesta fue viajar al norte de España para probar quesos de Galicia, Asturias, Navarra y Castilla León, con un invitado especial de las islas Baleares. Así, probamos un queso de tetilla gallego (leche de vaca, pasta blanda), un queso zamorano
Primera de las sesiones del curso de Quesos del Mundo y sus Maridajes que ofrece una visión general del mundo del queso, los diferentes tipos de leche, elaboraciones, características, y por supuesto propuestas de maridaje, algunos muy interesantes...
Siempre es una delicia volver a El Xato. Siempre nos sorprenden con algo nuevo y distinto, pero sin bajar ni un ápice la calidad, tanto del producto como de la atención y el servicio. En esta ocasión, la excusa era un cena maridaje con vinos franceses. La comida corría a cargo del chef Pedro Gras, antaño a la cabeza de los fogones del restaurante belvedere de Benidorm, y ahora, compartiendo
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