Primera Cata del Club Vinium de Lloret de Mar

VINOS CATADOS (magnums)

1.- Clos Mogador 2000 (35 % Cabernet , 10% Carinyena, 35 % garnacha , 20% Syrah). 16 meses en barrica. 14% vol. D.O. Priorat
Puntuación: 9,5 

 2.- Marboré 2000 (Tempranillo, merlot, cabernet , moristel y parreleta). 18 meses en barrrica. 13,5 % vol. D.O. Somontano
Puntuación:  8,5

 3.- Contino 1997 (80% Tempranillo, Graciano 15%, Mazuelo 5%). Reserva 24 meses en barrica de roble y 12 meses en botella. D.O. Rioja.
Puntuación:  8,4

 4.- Viña Pomal 1997 (85% Tempranillo, 8% Graciano, 7% Mazuelo). Reserva 12 meses en barrica y 24 meses en botella. D.O. Rioja.
Puntuación:  7,1

Por fin hemos conseguido lo que tras muchos años habíamos deseado, montar nuestro propio grupo de cata de vinos y poder vivir aquellas sensaciones que todos vosotros sentís cuando os ponéis delante de unas cuantas botellas de buen vino y empezáis a descubrir sensaciones que os ponen los pelos de punta.

Pues bien, el día 25 de noviembre de 2003 alcanzamos nuestro sueño, y nos sentamos ante unos manteles blancos, unas copas (decentes, aunque mejorables) y unos compañeros de viaje súper predispuestos y listos para lidiar con cuatro magnums que nos harían deleitar con nuestras pequeñas y humildes divagaciones (las cuales tardaron un poco en aflorar). Tuvimos la gran suerte de contar con la compañía, asesoramiento, consejo, contribución ....de dos miembros de la Peña La Taberna, Joan Pena y Gaspar (y sus esposas), y digo gran suerte, por que ellos fueron los que con sus explicaciones, aclaraciones, exposiciones y sobretodo PASIÓN nos adentraron en este magnífico mundo de los sentidos y nos hicieron pasar una velada estupenda, inimaginable y que estoy convencido, todos, e incluso yo, habríamos firmado antes de comenzar. Muchísimas gracias por vuestra compañía , colaboración y vuestros conocimientos.

Este Club siempre tendrá las puertas abiertas para vosotros. La cata tuvo lugar en el Restaurante el Trull de Lloret, al cual doy igualmente las gracias por que, como a continuación describiré, organizó una puesta en escena DE CINE y su menú fue INCREÍBLE.

Joan y Gaspar acudieron a la cita a las 20.30 horas. Portaban dos maletas, en el interior de las cuales, estaban los 4 vinos que teníamos que catar. Cuando vimos entrar a Gaspar y empezar a sacar las magnums, nuestros corazones empezaron a latir aceleradamente. Éramos conscientes de que la hora se acercaba. En mi caso, hasta la boca se me secaba. Sabía y era consciente de que esos vinos iban a ser esenciales para que los asistentes se definieran en su predisposición o no de seguir en el grupo.

Por si no lo he mencionado , el grupo constaba de 14 personas más los 4 componentes del grupo La Taberna. En los 14 existe un denominador común, muchas ganas de aprender, conocer y sentir.

- Joan Colomer, joven apasionado por los vinos. Un peso fuerte en este club. De él es el mérito de la puesta en escena tan brillante en el Restaurante el Trull.
- Toni, Maitre del Restaurante el Ventall y somelier del mismo. Un gran apoyo.
- Miquel Buixeda, propietario de Dolia Vinoteca (1ª tienda de vinos en Blanes) y persona que por su experiencia tiene mucho que aportar a este grupo.
- Karel Knope, Sudafricano con el vino en sus raíces. Un tipo estupendo. 
- Eva, esposa de Karel, una chica muy agradable, con muchas ganas de aprender.
- Jacint Agulló, uno de los precursores de esta idea, y una persona encantadora.
- Teresa, su esposa, como su marido, una persona estupenda y alegre.
- Romà Codina, cuñado de Joan Pena, de la Peña la Taberna, inquieto, y con inmensas ganas de conocer y entrar de pleno en este mundo.
- Celi Pena, hermana del amigo Joan Pena, y esposa de Romà. En poco tiempo quizás tenga la pasión de su hermano.
- Do, catador de vinos y de brasileñas. Esperemos que en breve sea un apasionado más de los vinos, como de las brasileñas.
- Mimar Alsina, ingeniera agrónomo, y una de las profesionales del grupo. 
- Nando García, gran amigo de Romà, y un gran conversador. 
- Judith Bayes, esposa del que escribe, sin ella no existiría este grupo. Sinceramente un gran apoyo, y aunque ella no lo sepa, poseedora de una gran nariz.
- Josep, yo mismo, amante, apasionado y entusiasta de los vinos. Con el gran reto de consolidar este grupo.

Llegó el momento de conocer los vinos . Eran estos: Viña Pomal 1997, Contino 1997, Marboré 2000, Clos Mogador 2000.

La idea era clara, que los asistentes a la cata pudiesen apreciar la diferencia clara y perceptible (incluso para iniciados) entre los vinos de Rioja, y su marcada identidad y los otros dos, vinos que por muchas razones eran distintos a los primeros. El Viña Pomal y el Contino fueron abiertos en ese mismo momento, así como el Marboré ( el cual fue decantado) , sin embargo, el Clos Mogador llevaba abierto desde las 5 de la tarde y fue decantado a las 20.30 , y así y todo a las 2 de la madrugada seguía dando guerra.

Los primeros en ser catados fueron los riojas. El Pomal se nos mostraba como el clásico Rioja, con grandes notas de madera, fácil de beber, amable, equilibrado aunque escasamente complejo. El Contino, sin embargo, fue rápidamente, de entre los dos, el favorito por todos los asistentes por unanimidad (y eso que para la mayoría era su primera cata). Sabroso, redondo, con notas de madera también evidentes, con una evolución durante la cata y el posterior maridaje que evidenció su carácter complejo, notas de lácteos propios de la fermentación que suaviza su paso en boca. Sorprendió incluso a los compañeros de la Peña la Taberna que durante todo momento nos comentaban de su espectacular evolución .

Pasamos a continuación al Marboré y al Clos Mogador, siendo la primera evidencia, a la vista de todos, el cambio de color y tonalidad respecto a los Riojas. El Marboré mostraba fruta madura en nariz, tostados, y como el amigo Gaspar repetía “Pimiento Rojo” (dado que muchos de nosotros no teníamos ese olor almacenado en nuestra memoria, amablemente y dado que estábamos en un Restaurante, solicitó al maitre que le proveyera de tan agradable especia, para que todos pudiéramos relacionar el olor. Funcionó!! Y no pocos agradecieron tal gesto, dado que para muchos ese olor descansará en nuestra base de datos). En boca se presenta sabroso, taninos dulces, fruta madura, notas lácticas, quizás con un posgusto no muy largo pero redondo y pleno.

El Clos Mogador nos apareció como una referencia conocida, y sin dejarnos guiar por la fama y renombre, muchos nos dimos cuenta de que ese vino era otra cosa. Fue como pisar terreno firme, pero al mismo tiempo éramos conscientes de que aquel vino era una bestia, no apta para gente que está empezando. Durante la espléndida velada, notamos su evolución (siempre pregonada y guiada por Joan y Gaspar, que estaban disfrutando con su evolución minuto a minuto copa en mano ). Para mi humilde entender, ese vino en boca parecía sólido, masticable, sabroso, complejo, redondo, notas de frutas maduras, agradable, dulce, sedoso, con gran volumen y vinosidad. Largo, muy largo, tan largo que al DIA siguiente de la cata aun persistían sus características en mi paladar. Evidentemente a muchos no gustó, aunque tampoco disgustó. Era, como he manifestado anteriormente un vino complejo, poco apto para no iniciados. Pero para los que ya habían probado vinos complejos, este nos pareció espléndido, goloso, un vino para relajarse y pensar, y dio mucho que hablar porque su evolución dejó sin sentido a la mayoría.

A la hora de puntuar, se apreció un convencimiento más o menos firme de que el Clos Mogador era el Rey, aunque muchos opinaban que por calidad-precio el Marboré no tenía nada que envidiar. Posteriormente, y al ver la evolución del Clos Mogador, quizá , y yo entre ellos, me arrepentí al hacer tal afirmación de la calidad precio, porque el Clos Mogador me demostró que no es un vino de sprint sino que es un corredor de fondo, y eso te hace replantear tus opiniones, totalmente subjetivas, evidentemente.

La cena fue en otro comedor ya preparado para la ocasión. El menú era el siguiente:

- Carpaccio de “ciurenys” (un tipo de setas) con foie gras al Pedro Ximénez.
- Crema de calabaza con vieiras y fruta de la pasión. Ambos maridados con vino blanco joven Abadal Pica Poll 2002 de DO Pla de Bages.
- Canelón de Txangurro con muselina de erizos. Maridado con vino blanco crianza Augustus Chardonnay 1999 DO Penedés.
- Lomo de dorada con moniato, calçots y mandarina. Maridado con vino negro joven Tillenus 2000 “Mencia” DO. Bierzo.
- Raviolis de ciervo a la antigua con membrillo y tallarines al pesto. Maridado con vino negro crianza Cervoles 1999 DO Costers del Segre.
- Crema de frambuesa con sorbete de mandarina.
- Mousse de chocolate blanco con crema de mango. Ambos maridados con vino dulce Mataró Violeta 2002 DO Alella.

Por cierto de entre estos vinos el Cérvoles 99, tremendo. Yo ya lo había probado anteriormente y no había sido capaz, en solitario, de apreciar sus virtudes. Esta Denominación de Origen tiene mucho que aportar y el Cérvoles es un ejemplo. En nariz confitura, aroma intenso, y complejo. En boca agradable, con fuerza, y de final largo, sabroso y con volumen. En cuanto a los demás, el Abadal era realmente fresco, y agradable. Acido, frutal. Un vino que gustó. El Augustus Chardonnay, con notas de madera, ahumados, con notable acidez y persistencia. La diferencia con el anterior fue apreciable. El Tillenus, 100% mencía, con marcadas notas animales, taninos dulces, con cuerpo y cálido. Gusto a la mayoría. Y finalmente el vino dulce y agradable Violeta, de la DO Alella (denominación cercana a nuestro municipio), seductor, agradable y frutal. De esta semana no pasa sin que adquiera una botella ya que me sorprendió.

Finalmente después del fabuloso maridaje y de las conversaciones cruzadas entre todos los asistentes, con, y reitero, los apuntes y explicaciones de Joan y Gaspar, que hacían de guía para todos, abriéndonos las puertas de la percepción, y dándonos pistas para que nuestros sentidos siguieran trabajando sin parar, acabó esta memorable velada, que para todos será la cata inaugural de Club Vinium. Fue una cata que estoy seguro, dejará huella.

El ganador de esta cata no fue un vino en concreto (aunque que duda cabe que el Mogador estuvo por encima) sino la complicidad que se generó en la cata, el sentimiento y la pasión que despertó en nosotros esos caldos que catamos con sinceridad y humildad. Mis sinceras gracias a Joan y Gaspar por despertar con su genial y característica manera de expresar su pasión por el vino, la curiosidad a muchos, y por reafirmar en otros tantos esa pasión. Esperamos en breve, redactar una nueva crónica desde este Club, e igualar el entusiasmo de esta primera.

"If the doors of perception were cleansed, every thing would appear to man as it is, infinite" ("Si las puertas de la percepción se purificasen, cada cosa aparecería al hombre como es: infinita") William Blake.

VINOS CATADOS

Viña Pomal Reserva 1997: Rubi de poca capa, con borde anaranjado. En nariz muestra crianza en barrica, tabaco, cuero. En boca facil de beber, equilibrado, de estructura media, con falta de complejidad, suave y de final agradable.
Contino Reserva 1997: Rubi capa media con ribete amplio. En nariz frutos rojos, agradable, con notas de madera evidentes. En boca complejo, notas de lacteos, redondo. Sorprendio con una buena evolución durante toda la noche que lo hizo más elegante, más redondo y más pleno.
Marboré 2000: Cereza de capa media alta con rivete violaceo. Nariz notas de fruta madura, tostados y pimiento rojo. En boca sabroso, taninos dulces, fruta madura, notas lacteas, quizas con un posgusto no muy largo pero redondo y pleno. Un vino sorprendente.
Clos Mogador 2000: Cereza Picota oscuro, ribete morado. En nariz café, aromas lacteos , menta, regaliz, licores. En boca parecia solido, masticable, sabroso, complejo, redondo, notas de frutas maduras, excelente estructura tánica, agradable, dulce, sedoso... con gran volumen y vinosidad. Largo, muy largo, tan largo que al dia siguiente de la cata aun persistian sus caracteristicas en mi paladar. Es un vino complejo, para relajarse y pensar. El Rey de la velada. Y acogiendo la frase de Joan de la Peña La Taberna “Un verdadero camaleón”.