Estudio sobre el riego del viñedo

CajaCampo cuenta con un Servicio Agronómico especializado en cualquier actividad de la Entidad relacionada con la agricultura. Este Departamento inició hace diez años la colaboración con la Consellería de Agricultura y el Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias para la puesta en marcha de un estudio cuya finalidad es el de conocer la incidencia del riego en el viñedo, tradicionalmente cultivo de secano.

El objetivo global del proyecto es el estudio de distintas estrategias de riego por goteo que permitan obtener datos para orientar a los agricultores en el manejo de sus explotaciones hacia una viticultura más competitiva en lo que a cantidad y calidad de la uva producida se refiere. Todo ello destinado a abaratar los costes unitarios de producción que repercute en el aumento de las rentas agrícolas.

La experimentación se realizó un una primera fase sobre la variedad Bobal – mayoritaria en la D.O. Utiel-Requena y en La Manchuela- y, en la actualidad es la Tempranillo la variedad protagonista del estudio. Este año en particular, se ha estudiado la influencia del riego en combinación con distintos niveles de carga de cosecha, con el objetivo de obtener la combinación ideal de riego y carga para la obtención una cosecha competitiva en cantidad y calidad de uva.

A lo largo de estos 10 años de investigación CajaCampo ha realizado jornadas y seminarios dirigidos a viticultores para divulgar los resultados obtenidos hasta el momento, además, estos estudios también se dan a conocer en diferentes foros acedémicos y jornadas específicas. La actividad divulgativa más reciente ha sido la presentación de una parte de este estudio en el Instituto de la Vid y el Vino de Castilla-La Mancha, dentro de las Jornadas del Grupo Nacional de Trabajo en Viticultura y Enología presentando los trabajos : “Área foliar y radicación interceptada en la variedad Tempranillo: efecto del riego y de la carga de cosecha” y “Sensibilidad y predicción de la respuesta productiva y enológica de distintos indicadores de estrés hídricos en la variedad Tempranillo en la Comunidad Valenciana”.

Los resultados obtenidos en estos ensayos han sido los siguientes:

(los resultados del presente año están condicionados por el pedrisco, el estrés hídrico severo y las elevadas temperaturas de la presente campaña, que redujeron enormemente la cosecha)

• El riego aumenta la producción respecto al secano, pudiendo llegar este aumento hasta el 184%.
• Los vinos de las cepas regadas tienen una menor concentración de alcohol, color, antocianos y polifenoles que los procedentes de cepas de secano. Mientras que presentan un ligero descenso en los valores de acidez y pH, Por lo que podemos afirmar que para niveles de producción tan bajos como los de este año el riego redujo la calidad del mosto. La carga de cosecha por su parte no a influido de manera importante en la calidad del vino.
• El riego aumenta el área foliar, el desarrollo vegetativo y la radiación interceptada por las vides.
• El potencial hídrico foliar permite predecir razonablemente bien la respuesta productiva y los principales parámetros de calidad del vino. Esta medida indica el estado hídrico de las cepas y puede ser estimada fácilmente con una cámara de presión.
• Por su parte, las medidas de la conductancia estomática y del crecimiento del tronco de la cepa con dendrómetros, no predicen bien ni la producción ni la calidad del vino. Además, los equipos necesarios para estas determinaciones son mucho más costosos y difíciles de manejar que los utilizados para la determinación del potencial hídrico foliar.