Arenal de Sevilla y olé, Torre del Oro
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Relumbrar de faroles
por mí encendidos. Y un estallido de oles
en los tendidos.
Viva Sevilla, viva Málaga, viva Javier Compás, viva Flequi y viva la madre de Pedro Ximénez.
La cata de manzanillas se presentaba con las dificultades que ya abordamos en nuestra primera cata de vinos dulces, nuestro desconocimiento absoluto de estos vinos. Sin embargo, nos armamos de valor y recurrimos a nuestros portentosos sentidos y a un nuevo invitado ilustre (Jorge Alhambra) para que nos ayudara en la difícil tarea de valorar unos vinos de los que no teníamos referencia. ¡Maestros, suerte y al toro! Jorge Alhambra es enólogo, ha estudiado en la escuela de Requena y está terminando sus estudios de Ingeniería agrícola. Pero además ha participado en la elaboración de un vino en Almansa, el Santa Cruz de Alpera de la Sociedad Cooperativa Santa Cruz de Alpera (originales con el nombre:-) que tuvimos la suerte de degustar en la cena y del que hablaremos a continuación.
Entrando en materia la cata estuvo preparada de forma excepcional por Diego, puntualidad, organización, fichas de cata,... Es que este chico es un fenómeno. Ilumi te llevas una joya. Nuestra caseta particular la pusimos en el restaurante La Tinaja. El albero, los rosales, el calor de los faroles y el olor a pescaíto frito retrataba de forma envidiable la feria de abril sevillana.
En cuanto a nuestras “lozanas andaluzas” nos decantamos con la ayuda de Flequi por: Manzanilla La Goya, Manzanilla San León, Manzanilla Pasada de Lustau y Fino Capataz.
Comenzamos por las palominos. La Manzanilla La Goya fue un hallazgo cortesía de Ilumi. En un reciente viaje festivo a Sevilla vino cargada con éste y otros vinos de la tierra. La Goya era el nombre artístico de una famosa bailaora de principios de siglo. El vino ha heredado el arte de su maestra o mejor dicho el saber hacer de una bodega centenaria como Delgado Zuleta, enclavada en Sanlúcar de Barrameda. Las dos apuestas más importantes de esta bodega son La Goya y Zuleta.
La Manzanilla San León fue un brillante consejo de Javier Compás. Muy agradecidos. La bodega Herederos de Argüeso tiene 140 Ha de viñedo en Sanlúcar de Barrameda gracias a los cuales tenemos la suerte de disfrutar de generosos como el suyo. Fue el vencedor en nuestra cata.
La Manzanilla Pasada de Lustau venía asustando a las demás por un precio bastante más elevado y un reconocimiento de marca otorgado a la bodega muy importante. Sin embargo la cata a ciegas deja a cada uno en su sitio. Hubo comentarios poco favorables para esta manzanilla en comparación con el resto. Nos gustará volver a probarla en el futuro cuando tengamos más amplitud de miras.
En cuanto al fino de Alvear, una bodega que nos recordaba los partidos de fútbol comentados por José María García, era el primer Pedro Ximénez que probabamos y lo cierto es que nos gustó mucho. Alvear es la bodega más antigua de España (fundada en 1729) y tiene 300 Ha de viñedo en Montilla en Córdoba.
Tras la cata iniciamos la cena en la que tuvimos la oportunidad de realizar una cata comentada por Jorge del vino Santa Cruz de Alpera 2001. Un vino joven frutal, aún algo tánico, pero sabroso que maridó perfectamente con los platos de carne que muchos de los asistentes degustamos. La cena discurrió con un interesante debate sobre la elaboración de vino en el que pusimos a prueba los conocimientos de Jorge. Esperamos que se atreva a volver después de esto.
Tras la “clavada” monetaria a la que nos vimos sometidos con la cena nos fuimos animosos con la intención de rememorar tardes intensas en la feria de día malagueña. Una pena que El perro verde no sea la zona de Larios de la capital de la Costa del Sol, que la temperatura en abril en Alcázar esté más cercana a la de Los picos de Europa que a los 35 grados a la sombra del sur andaluz y que el ambiente cargado de los locales no sea esa penetrante mezcla de aromas florales y vino Carpe Diem y Cartojal que inunda todos los lugares de la feria del centro. Seguiremos buscando.
Arenal de Sevilla,
Torre del Oro.
Azulejo a la orilla
del río moro.
Gerardo Diego (Poema del Toreo)
