Volvieron los vinos rosados
Con los calores de junio llegaron los vinos frescos. Paco Higón, organizador de esta cata , fue quien nos presentó una buena selección de rosados para la ocasión. No hay nada escrito sobre la inclusión del tipo de vinos en las catas, siendo de libre elección por parte del organizador. Viene siendo costumbre traer vinos frescos en época de calor, bien tintos jóvenes, bien rosados o bien blancos. Es justo reconocer que los vinos blancos tienen su sitio en nuestra peña. Creo que no puede decirse lo mismo de los rosados. Sinceramente, no recuerdo la ultima cata de rosados, pero sospecho que puede datar de hace tres o cuatro años. Por esta razón es de agradecer que Paco se aventurara a presentarnos una cata de rosados, vinos que no están exentos de polémica en la Peña, contando con adeptos y detractores.
La elección de Paco ha sido muy inteligente; no sólo ha elegido buenos vinos sino que nos ha presentado distintas denominaciones de origen y distintos varietales, algunos de los cuales no son muy comunes en la elaboración de rosados. El triunfador de la noche fue Abadal cabernet sauvignon, un magnífico rosado muy complejo en nariz y equilibrado en boca. Le siguieron a cierta distancia el rosado de Capçanes, una bodega que elabora vinos interesantísimos y entre ellos un gran rosado, complejo e interesante y Castillo de Irache, un rosado muy varietal de garnacha. El último de la noche fue el Cañada Mazán, un bobal interesante que, sin embargo, acusó falta de estructura en boca.
La noche transcurrió por los cauces esperados. Contábamos con la presencia de Antonio Giménez, compañero de facultad e invitado por Paco y llegaron las viandas que Vicente Castillo nos había preparados y la elección de los vinos de la cena. En este momento Juan Such, nuestro ex-presidente, se levantó de la mesa y se fue, sin mediar palabra, con Vicente a escoger vinos. Tengo que reconocer que la elección fue magnífica. Empezamos por el Jarrarte 1999, un buen vino de Rioja, pero el más flojo de la noche. Seguimos con el Pago de Carraovejas crianza 1999. Un magnífico Ribera con una excelente relación calidad/precio.
Poco a poco la cosa iba a más porque Juan nos había elegido, a continuación, dos grandes. El Alión 1998 y el Marqués de Griñón Petit Verdot 1999. El Alión 1998 es un portento de elegancia y finura. Maderas finas, tabaco inglés, equilibrio, finura y elegancia. ¡Que distinto del Alión del 97!. Y después, una fiera; el Petit Verdot del Marqués de Griñón es una explosión de aromas vegetales, minerales, resinas y balsámicos... con muchísimos años para mejorar y pulirse en botella. Dos vinos muy distintos entre sí, por no decir de caracteres opuestos, pero magníficos los dos. Acompañamos los deliciosos dulces del vecino Forn de Toni con un Mas Amiel cuvée spéciale 1999. Un estupendo vino dulce de garnacha francesa.
Como es costumbre, finalizamos con cava. Esta vez un Reserva barrica 1999 de Agustí Torelló, para celebrar la reciente boda de nuestro amigo Asensi, a quién todos deseamos lo mejor con el cava de Agustí. La verdad es que sus nupcias nos sirvieron para rememorar los buenos momentos que hemos pasado, y seguiremos pasando, con nuestro buen amigo Asensi. Frases como “Todo se lo debo a los alcoyanos" o "Juan Such me sacó del arroyo” y otras perlas antológicas fueron mencionadas.
Parecía que la velada había terminado. Algunos se retiraban, otros hacían cola para pagar al tesorero y, como de costumbre, nos quedamos un puñado de insomnes. Llegados a este punto Juan no sólo no había perdido la inspiración, sino que ésta había ido a más y ahora nos proponía un Tokaji de los buenos para finalizar. Iñaki duda, ya tenía la mochila preparada, se iba, pero la tentación es grande...El gamberro de Vicente ya lo había puesto a enfriar (¿por si acaso?). Efectivamente, señores, acabó cayendo un Tokaji Aszú, 6 Puttonyos, 1993 Disznókó (12% vol.). Un vino ámbar brillante. Una impresionante nariz, compleja, exótica, con membrillo, miel, albaricoque, lima... y una boca amplísima con una acidez sorprendente y refrescante. Un lujo que hace bueno el dicho: “hasta el rabo todo es toro”.
