7ª cata de verema.com. D.O. Vinos de Madrid.
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Comentarios de cata de los vinos blancos.
Corucho 2001
Puntuación: 7.38
Bodega Luis Saavedra, Albillo, 12% vol., fermentado en barrica de roble, D.O. Vinos de Madrid.
Amarillo dorado. Nariz compleja con notas de cebada, recuerdos dulzones y notas lácteas. En boca se muestra glicérico (bastante cuerpo), fresco (notable acidez) y con un final largo y de agradable amargosidad.
Tochuelo 2001
Puntuación: 6.75
Francisco Casas, S.A., Malvar, 12% vol., D.O. Vinos de Madrid.
Amarillo dorado pálido. Nariz de intensidad media. Fruta fresca, manzana verde (granny smith), con leves toques de melón. Acidez marcada en la nariz. En boca es untuoso, bastante ácido, amargoso, final de hinojo y leves notas metálicas.
Figueroa 2001
Puntuación: 6.00
Jesús Figueroa, Malvar, 11'5% vol., D.O. Vinos de Madrid.
Muy pálido con reflejos metálicos. Frutal (fruta blanca), flores blancas (jazmín, nardo). Baja intensidad. En boca tiene un buen paso por boca. Con notas de carbónico. Frescura (notable acidez) algo corto y final amargoso.
Comentarios de cata del vino rosado.
Los Castines 2001
Puntuación: 7.65
Valle del Sol, Garnacha, 13% vol., D.O. Vinos de Madrid.
Piel de cebolla con ribete naranja. Nariz muy cerrada con resquicios que muestran fresón y caramelo de fresa. En boca es fresco, intenso, con notas de fresas silvestres, final amargo y notable persistencia.
Presentación de la cata:
Le comentaba a un amigo que íbamos a catar algunos vinos de la D.O. Vinos de Madrid y me soltaba el habitual chascarrillo: ¿Vinos de Madrid? ¿Y dónde va a jugar ahora Figo y compañía? Y es que ciertamente hay pocas capitales de países que cuenten con viñas. De hecho hay documentación referente al cultivo de viña en Madrid que data del siglo XVIII y vestigios todavía más antiguos.
La actual regulación de la D.O. Vinos de Madrid se aprobó 1990 y acoge a 32 bodegas y más de 4.000 viticultores de la Comunidad de Madrid, comprendiendo su zona de producción 54 municipios al sur de la provincia de Madrid, más la finca El Encín (Alcalá de Henares). Se definen tres zonas: Arganda, Navalcarnero y San Martín de Valdeiglesias. La extensión cubierta por la DO es de 11.758 Ha.
Las bodegas de esta D.O. pusieron a la venta en 1999 3.400.000 botellas, mientras que la producción de uva del año 2000 fue de 43.937.811 de kg. de uva – un 10% más que en la campaña anterior.
Subzona Arganda
Situada al sudoeste de la D.O. es también la de mayor extensión. Abarca 30 municipios además de la finca El Encín. Su clima es continental mostrando temperaturas extremas en invierno y en verano, con una temperatura media anual alrededor de los 14º. Las precipitaciones son escasas (alrededor de 461 mm anuales) y se concentran en la primavera y el otoño y la insolación es bastante elevada, situándose en torno a las 2800 horas de sol anuales.
La superficie inscrita representa cerca del 50% de la superficie de viñedo inscrita total y las 22 bodegas de la subzona elaboran unos 20 millones de litros de vino al año, lo que representa algo más del 60% de la producción total de la D.O. Las variedades empleadas en la subzona son:
Blancas: Airén, Malvar, Parellada, Torrontés y Viura o Macabeo
Tintas: Cabernet Sauvignon, Garnacha y Tinto Fino o Tempranillo.
Pero las más características son la Malvar y la Tinto Fino.
Subzona Navalcarnero
Está al sur de la Comunidad Autónoma de Madrid. Su clima continental tiene más parecido al de Arganda, con veranos calurosos e inviernos fríos, con una notable insolación (unas 3000 horas anuales de sol) y escasas precipitaciones (529 mm anuales).
Incluye 19 municipios que incluyen aproximadamente el 15% del viñedo total de la D.O. La producción vinícola con denominación de origen está dominada por bodegas cooperativas que, hasta hace poco, se dedicaban fundamentalmente a comercializar vino a granel. Los vinos más conocidos de esta subzona son rosados aunque se está trabajando seriamente con los tintos monovarietales de media crianza.
Las variedades empleadas en la subzona son:
Blancas: Airén, Malvar, Parellada y Viura o Macabeo
Tintas: Cabernet Sauvignon, Garnacha y Tinto Fino o Tempranillo.
Pero la más característica es la garnacha, con la que se elaboran tanto los rosados como los tintos monovarietales.
Subzona Sanmartín
Está ubicada en el extremo suroeste de la Comunidad de Madrid. Es la segunda subzona en cuanto a producción (en su interior está alrededor del 35% del viñedo inscrito en la D.O.) pero la más pequeña en extensión (sólo incluye 9 municipios). Además, en esta subzona sólo operan bodegas cooperativas.
De nuevo su clima es continental pero con temperaturas más templadas en y con mas precipitaciones (558 mm anuales). La variedad que predomina es, como en el caso de Navalcarnero, la Garnacha, mientras que la uva blanca está representada por la Albillo, siendo su producción poco relevante en términos cuantitativos.
Las variedades empleadas en la subzona son:
Blancas: Airén, Albillo Malvar, Parellada, Torrontés y Viura o Macabeo
Tintas: Cabernet Sauvignon, Garnacha, Merlot y Tinto Fino o Tempranillo.
Pero las más características son la albillo y la garnacha.
Pero vamos con la cata. El día 24 de julio de 2002 se reunió el equipo de Verema.com en Mantequerías Castillo de Valencia para catar de nuevo muestras gratuitas de bodega. Utilizamos el habitual procedimiento de la cata ciega y las copas de cata Riedel. Vicente Castillo de Mantequerías Castillo participaron también en el evento. Los vinos se probaron en tres bloques. En primer lugar catamos 3 vinos blancos jóvenes apartado en el que destacó con claridad el Corucho, un monovarietal de Albillo, seguido por el Tochuelo y el Figueroa, ambos monovarietales de Malvar. Tras ello se procedió a la cata del vino rosado. Un monovarietal de garnacha que buen bastante bien puntuado por los catadores. Por último se cataron los 4 tintos. Dos jóvenes y dos con crianza. En este caso el más valorado fue un interesantísimo Puerta de Alcalá seguido de cerca por el Peral, ambos monovarietales de tempranillo.
En general el nivel es todavía irregular en esta D.O. pero se notan los esfuerzos encaminados a su modernización. En este momento el panorama vitivinícola español está en plena ebullición y habrá que seguir de cerca el futuro próximo de los vinos de Madrid.
