Calor y TCA. Cata de blancos de Verema.com
Pensando en lo difícil que podía resultar mantener el vino en condiciones en uno de los más tórridos días del mes de Agosto el equipo de Verema.com abordó la cata eligiendo sólo 11 vinos. Quién nos iba a decir que el azar bajo la forma de TCA pensaba reducir en casi un 50% el número de vinos catados.
Efectivamente, el TCA, tal y como se conoce al compuesto clorado 2,4,6-tricloroanisol, y que parece ser que causan la conjunción del uso de productos clorados con una serie de microorganismos existentes en la corteza del alcornoque, fundamentalmente hongos, había hecho imbebibles 4 de los 11 vinos blancos que pretendíamos catar.
A nuestra memoria vinieron algunas de las abundantes discusiones habidas en el foro sobre este tema y vimos, una vez más, temblar las ya débiles defensas favorables a la utilización del corcho.
Así, pues, y con los “supervivientes” en temperatura y condiciones adecuadas, con nuestras copas Riedel en ristre y los lápices afilados comenzamos una cata que ganó indiscutiblemente un blanco riojano, el Plácet Finca La Montesa 2000 de Bodegas Palacios Remondo, un monovarietal de viura que ofrece por unos 10€ unas buenas dosis de placer.
El segundo clasificado fue el Bodegas Pirineos Chardonnay fermentado en barrica 2001, una opción interesante por 8€, con un perfil para los amantes de la conjunción de la chardonnay con la barrica y que reivindica, una vez más, el potencial del Somontano.
En tercer lugar quedó el Lirondo fermentado en barrica 2000, en esta ocasión un monovarietal de verdejo con barrica que por unos 9€ de nuevo resulta interesante para aquellos en cuyo perfil de vinos blancos la madera juega un papel importante. Sin lugar a dudas un Rueda diferente.
El cuarto clasificado y el último con puntuación superior a 7 fue el Guelbenzu Jardín 2002, un monovarietal de chardonnay, en este caso sin nada de madera, que muestra el buen hacer de la bodega navarra Guelbenzu en Chile. Su precio está alrededor de los 7€.
De los vinos catados y puntuados el más barato fue el Ovación 2001, resultado de la apuesta de Bajoz en Rueda y cuyo coste está alrededor de los 5,5€. En su favor debemos decir que era un 2001 sin crianza alguna y por tanto posiblemente fue penalizado por el momento de su consumo.
