Cata en dos fases: tintos 2007 y cavas

Valencia, 27 de Noviembre de 2.008

Acabando ya el otoño, el equipo de cata de Verema.con se reunión con algunos foreros y sumilleres valencianos para hacer frente a una cata en dos fases. Los vinos se cataron como siempre a ciegas en nuestras polivalentes copas Riedel modelo Chianti. Primero se cataron seis espumosos uno de Castilla-La Mancha, dos  de Valencia y tres de Cataluña. Por su parte los tintos jóvenes catados procedían de una amplia selección de zonas, desde Somontano a Jumilla, desde La Mancha hasta Toro….

Vamos allá con el resultado de la cata. Por lo que hace referencia a los cavas el más valorado fue el Gran Reserva Personal 2001 de Raventos i Blanc con una nariz atractiva, madura y con una franca mineralidad y una excelente paso por boca en el que el carbónico está muy bien integrado. Fue también el vino más valorado en términos absolutos de los 14 que participaron en la cata.

El segundo clasificado entre los cavas fue el Mestres 1312 2006, interesante cava a mitad de camino entre la ligereza y la madurez, resultando fresco y cremoso, con un paso atractivo y equilibrado y lo que es mejor, con una relación calidad precio muy buena.

Se cerró el podio con el Elisabet de Raventos Milléssime 2003, fruto de un personal ensamblaje de variedades blancas y tintas, Xarel•lo, Chardonnay y Monastrell  que le aporta un extra de vinosidad. Muy buena fruta y muy buen paso por boca.

Por su parte los tintos obtuvieron unas valoraciones algo inferiores en promedio, aunque siendo vinos jóvenes o de corta crianza no es de extrañar que sean vinos sencillos. En este contexto podemos ver que el vino más valorado fue el Casa Corredor cabernet y tempranillo 2007 un vino procedente de una Indicación Geográfica Protegida, concretamente de V.T. Viñedos de España con un paso por boca potente pero bastante equilibrado. Esta bodega suele dar muy buenos resultados en las catas de Verema.

El segundo clasificado fue el ViñaHonda 2007 un vino jumillano, de Bodegas Silvano García, ensamblaje de monastrell, tempranillo, shiraz y merlot que resultó goloso y con un taninos vivo y cremoso.

Cerró el pódium un vino de la D.O. Pla de Bages, el Abadal cabernet franc tempranillo 2007, de Masies d'Avinyó con un perfil olfativo bastante característico y un paso por boca franco, fresco y cremoso.

En cuanto a las incidencias dos fueron los vinos descartados, el primero el Sacra Natura 2007, de Terra Alta y el segundo uno de los cavas valencianos, el Castell dels Sorells Brut Nature.

Y esto es todo hasta la próxima cata.

Resultados de la cata (1ª Parte)

	Vino y características	Puntuación
1	Manuel Raventós Gran Reserva Personal 2001 25% Macabeo, 25% Xarello, 40% Parellada, 10% Chardonnay   Brut nature   12% vol Raventos i blanc D.O. Cava (Catalunya) Dorado brillante. Tiene una nariz con bastante volumen y complejidad, aparecen notas minerales (pizarra), compota de manzana, brioche, frutos secos (nueces y avellanas),… En boca tiene un ataque algo goloso, pero resulta fresco y armonioso gracias a su buena acidez, muy buena integración del carbónico y bastante longitud.	8.2
2	Mestres 1312 2006 Macabeo, xarel·lo y parellada   Consta la fecha del degüelle: Abril 2008   12% vol Mestres D.O. Cava (Catalunya) Amarillo dorado. La nariz tiene bastante volumen, que presenta una combinación de notas frescas (manzana verde, piel de lima) y notas maduras (bollería, nueces caramelizadas) sobre un fondo atractivamente mineral. En boca la entrada es atractiva y fresca, con buena integración del carbónico, excelente acidez y un paso atractivo y equilibrado.	8.02
3	Elisabet Raventos Milléssime 2003 60% Xarel·lo, 30% Chardonnay y 10% Monastrell   54 meses en rima.   12% vol Raventos i Blanc D.O. Cava (Catalunya) Dorado bastante brillante. La nariz no es muy intensa pero si atractiva y con volumen, hay algo de manzana verde y flores blancas sobre notas más maduras de manzanas asadas y nueces. Fondo con ligeras notas acres. En boca la entrada es fresca, agradable, con un paso atractivo, buena acidez, bastante cremosidad, con el carbónico bien integrado y notable longitud. Consta la fecha del degüelle: 16-07-08	7.9
4	Casa Gualda espumoso Moscatel de grano menudo y viura     11.5% vol B. Ntra. Sra. de la Cabeza D.O. La Mancha Amarillo dorado. La nariz tiene un equilibrio entre golosas notas florales, los toques tostados y los recuerdos cítricos. Algo de mantequilla. En boca tiene buen ataque, bastante cremoso, carbónico bastante presente, algo de bollería, buena acidez y recorrido medio.	7.67
5	Castell dels Sorells Brut Nature rosado Monastrell y Garnacha   24 meses en rima   11.5% vol Coca Soler, S.L. D.O. Cava (Comunidad Valenciana) Rubí de media capa. La nariz es bastante intensa, muy láctica (crema de queso y yogurt de fresa), piel de naranja y fruta roja. En boca resulta fresco, con mucha fruta (fresas silvestres), sencillo, ligero, con correcta acidez del carbónico, un toquecito amargoso y recorrido medio.	7.32