Mestizaje Blanco 2011: Cata Virtual Abril
El próximo 26 de abril tendremos una nueva Cata Virtual. En esta ocasión será con Bodegas Mustiguillo y su nuevo vino Mestizaje Blanco 2011, el cual fue presentado en L'Espai Verema del 11º Encuentro Verema.
Mestizaje Blanco está elaborado principalmente con la variedad Merserguera (63%), una variedad indígena perdida, propia del Alto Turia. Las cepas de Merserguera fueron injertadas en viñas existentes de variedad Bobal, que debido a la altura, nunca llegaban a madurar. Las otras dos variedades son Viognier (30%) y Malvasía (7%).
Las variedades se vinifican por separado. La maceración se realiza en frío de 4 a 8 horas dependiendo de la parcela y la variedad a unos 6ºC. Tras la maceración se pasa a depósitos de vinificación de acero inoxidable con control de temperatura de 25 hl a 50 hl. La fermentación alcohólica es entre 10 y 16º C.
La crianza se realiza sobre lías finas en depósito de acero inoxidable y su embotellado se ha realizado el pasado mes de marzo.
Se trata de un vino blanco ideal para aperitivos, ensaladas, mariscos, pescados, pastas y arroces.
¿Os animáis a participar en esta nueva cata virtual? Ya podéis solicitar vuestra botella.
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en respuesta a Luis Vv Ver mensaje de Luis Vv Bueno, digamos que en la zona de Utiel estaba prácticamente desaparecida... por si te gusta más que lo de 'perdia'... ;-)
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Tiene buena pinta la cata, el vino promete. La merserguera promete, todavía me acuerdo del vino de Rafa Bernabé de esa variedad, La Viña de Simón, que me gustó bastante, y además ese aporte de viognier, otra uva tremenda descubierta por mi hace poco, tiene que hacer que l vino esté rico, rico.
Saludos.